很多时候不在意菜价，更在意点的菜能否在宴请人面前，展示出老板们的实力。
让客人吃得满意，让请客老板们收获脸面。
这方面冯正明做的非常好，汇泉楼包间里无论是布置，还是服务人员的服务，又或者是给包间上的菜品，真的可以说是无可挑剔。
也就成为了不少老板在泉城请客几乎是必须要预订汇泉楼的原因。
只是包间毕竟有限，汇泉楼包间一共也就二十来间。
包间确实消费高，但同样订了包间的老板们，一顿饭也会吃上比较长时间。
所以包间每晚都被订满情况下，也仅仅能让汇泉楼不亏本。
罗晴想了想说“看起来，还是要想办法，让大厅上座率上去，虽然大厅里单桌的消费肯定不如包间，但大厅里的桌子更多，如果上座和翻台都变多，也是能给汇泉楼带来比较可观营收。”
何云庆点头“没错，是这样的，大厅的上座能更稳定，应该会让汇泉楼盈利。”
两个人正聊着，冯正明走过来伸手轻轻搭在罗晴肩头上。
“怎么样我的两位大经理，有没有想到更好的盈利办法”
看到冯正明回来，何云庆笑着跟他打了声招呼。
罗晴则是直接向后一靠，依靠在冯正明的怀中，抬起头看着他问“喜宴需要用的东西你都采购好了”
冯正明扶住罗晴靠在身上的头，低头盯着她微笑说“差不多都采购好了。”
罗清这样向后靠在冯正明身上，然后扬起头是想要趁机活动一下脖子。
冯正明从下面托住，同时还帮她轻轻揉了揉后颈。
罗晴感到很舒服，很快她又重新坐直起来。
接着她认真对冯正明和何云庆说“我这次去南方出差，看到那边的一些酒楼，中午的时候会有一些自助餐，给吃午饭的人，还有一些酒楼大厅里可以拼桌。
还有他们那边一些酒楼，还会给消费多的顾客发放餐券，让顾客中午的时候在酒楼大厅用餐券吃饭。”
说到这里，罗晴一脸严肃问“汇泉楼是不是也能进行那些尝试”
何云庆听后想了想说“我觉得可以试试，过去京城的全聚德，曾经靠着发行一种鸭票盖楼。
我们汇泉楼中午也可以发一些餐券，这样可以提高中午的上座率，也能增加我们名气。
让大家吃惯了汇泉楼主厨你们的手艺，以后需要请客的时候，立刻首先想起就是我们汇泉楼。”
听何云庆这么一番话，算是给了罗晴极大鼓励。
她有些小激动“对对就是这样，提升名气。”
冯正明心里也在盘算，送给一些客人餐券，确实是一个不错的思路。
他心里想到的还有另一个方面，中午允许用餐券的情况下，可以安排后厨里吕重山、孙海和陈安邦他们试试上灶，就当是练手了。
以后等那帮学徒有了进步，也可以让学徒们轮流中午上灶练。
赠送的餐券面额也不能太大，让顾客能点上一个两个菜，这样也可以促进顾客消费。
冯正明想到这里笑着说“办法确实不错，餐券的面额不能太大，让顾客能点上一到两个菜，但是如果来的人多了不够，也能促进一下顾客消费。”