日子似乎一下子过得很慢，冯正明从赣省回来，每天都在老洋房餐厅的后厨里忙碌。
大多数时候他都在进行一些新菜的研发，还有就是教导如今惟一的徒弟夏蕙。
当然留在沪城餐厅里的三个学徒，也都是跟夏蕙这位大师姐一起上课。
连轮班到餐厅的青年厨师们，也都会趁机跟着冯正明学习。
甚至江成哲到这边轮班的时候，他也跟冯正明进行一些学习。
冯正明曾经问过江成哲，他要不要干脆调来老洋房餐厅？
让冯正明意外的是，江成哲反倒是拒绝了。
“哈哈哈，我现在觉得，留在西餐馆街上那家店挺好的，在那边我是掌勺的主厨，到了这边我只能是你手底下的副手。”
冯正明：“你当初愿意跟我，不是为了跟我一起开这家餐厅吗？”
江成哲：“是啊，当初我是想要跟你一起，在沪城经营一家顶级的餐厅，可现在我觉得，西餐馆街上那家店，也可以被我经营成一家顶级餐厅。”
听到江成哲这话，让冯正明陷入了一阵沉思。
他还真是没想到，江成哲竟然要把自己那家分店做成顶级餐厅。
不过仔细一想，似乎要把那家分店做成顶级餐厅也并不难。
本身当初做那家分店，为了和周边西餐馆竞争，也为了吸引很多的白领和海外在沪城工作的人。
冯正明对那家店的装修和内部装饰，包括是各种的餐具都做了特别设计。
后来更是把那家店的菜品做了好多次的调整。
现在那家店整体上来说，已经不能算是一家快餐店。
可能在不少人眼里，那家店已经像是冯正明老洋房餐厅的平价代替。
很多时候，一些沪城白领可能舍不得到老洋房餐厅吃一顿，则是会选择去西餐馆街上那家店。
江成哲一脸诚恳地向冯正明正式请求。
“冯状元，冯大厨，我们的主厨和老板，这次我请求你，希望可以把你在这边做的一些菜，稍微改良一下后，放在我们的那家分店。”
冯正明看江成哲如此郑重其事的请求自己，也是有点哭笑不得。
“你竟然放弃了更高的追求，愿意帮我经营那家小店？”
江成哲：“喂喂喂，那怎么能算是一家小店呢？我觉得那家店经营好了之后，我们可以大量复刻那家店的模式。”
冯正明有些意外地看向江成哲。
后者笑了笑：“是不是没想到？”
冯正明：“确实你不说的话，我没有想到。”
江成哲：“你手上现在的所有店放在一起，应该是一共有三种模式的店。
汇泉楼和你老洋房的这家餐厅算是一种，这类属于比较高端一些的店，不适合大量的复刻，可能一个城市，甚至是一个地区内只能有一家。
第二种是你干饭铺那种模式的快餐店，那个店主要是靠着数量多的取胜，走的是更加亲民的大众化路线。
第三种我觉得应该就是泉城你最早的冯家干饭铺老铺，我们西餐馆街上的那家店，这一类还没有完全成型，但我觉得可以让这种模式成型。
属于你老洋房餐厅的平价替代，虽然不能做宴会和酒席，但可以作为一般家庭和朋友小聚的地方。”
冯正明听完江成哲的话，神情变得严肃起来。
江成哲这么一番话，确实是冯正明之前没有想过的。