正午时分庖厨做了暖锅,跟现代的火锅差不多。
红泥小火炉里放着炭，陶锅里的汤汁呈奶白状，是用鱼头鱼骨党参红枣等物熬制而成。
桌案上摆放着乌鱼片,薄如纸翼，还有各色配菜,林林总总有十多种。
周瑾行饮食偏清淡，蘸料用清酱葱花即可。
温颜自行搭配,口味较重。
乌鱼片只需须臾就能涮烫好，采青在一旁给她布菜。
他们吃着吃着话题不知怎么的扯到了猪肉上。
现代猪肉算得上人们的主要肉类供应,鸡鸭鹅鱼牛羊肉算是辅助。
但这里不行。
耕牛不能私自宰杀，会坐牢。
平民极少能食用牛肉。
猪肉没有阉过，腥骚味儿重，作为一名穿越人士，温颜一本正经给庄子的刘管事提出这茬儿，说猪崽可在幼时去势。
话说公畜阉割术已经流传上千年,刘管事倒也不陌生,民间也有专门劁牲畜的匠人。
只不过庄子里还没劁过猪，温颜说道“除了种猪外，不论公母,皆可去势。
“此举有三益，其一利于增膘。
“正常的猪在生长成熟后会有繁衍本能，在这个时候猪是不会再继续增膘的，因为它们的精力都用到了繁衍上。
“其二去势可以降低猪本身的腥骚味,这个跟阉羊同理。
“其三便于管理,繁衍期的猪性情暴躁，去势后性情则温顺许多，关在圈里不会打斗逃跑。”
她的表情严肃,论起劁猪话题说得头头是道，听得周瑾行蛋疼。
黄内侍更是无法直视。
任何男人都没法直视被阉割的恐惧。
温颜对猪肉的执着他们是无法理解的，有时候只有充满油脂的猪肉入口，才能彻底解馋，特别是烤肉的滋味，必须滋滋作响，焦香扑鼻。
恨的是这里的猪肉腥骚味委实太冲。
温颜决定去改变它，非劁不可，就从皇庄里养的猪开始。
周瑾行眼角抽了抽，皱眉道“淑妃何故跟一头猪过不去”
温颜“那是因为陛下甚少食用。”又忽悠他道，“劁猪的口感跟炮豚差不多。”
周瑾行半信半疑。
炮豚需要用到的是小猪崽，那时还未发育完全，腥骚味自然轻得多。
如果劁猪能达到那个口感，接受度似乎也还行。
一旁伺候的仆人们不禁被他们讨论的话题震住了，居然在饭桌上讨论阉猪。
也不知道黄内侍是什么心情。
更不知道周瑾行是什么心情。
不会觉得觉蛋疼
这不，温颜显然上了心，午休后特地去皇庄的猪圈转了转。
采青无比嫌弃，说道“娘娘何故到这腌臜地来，味儿太冲了，熏得人作呕。”
温颜“你可别小瞧猪，它可爱干净了。”
采青挺无语。
庄子里的猪圈有好几个，养着三十几头，饲养的猪通常都是供应下人奴婢们食用，是一对夫妻在管理。
温颜过去时他们正在做青贮饲料，用于过冬使用。
姓张的妇人见主仆过来，忙停顿手上活计，迎上前行礼道“民妇请淑妃娘娘安。”
温颜好奇问道“张娘子这是在做什么呢”
张氏应道“给牲畜做过冬用的草料。”
温颜问起猪圈里的情况。
张氏颇觉好奇。
一个官家娇养的娘子居然也会过问老百姓的普通日常，很是意外。
当即同她讲猪圈里养的猪仔。
有两头母猪，每年都会配两次种，庄子里猪肉的供应几乎靠那两头母猪源小猪崽。
张氏夫妻专门打理猪圈日常，他们还养着一儿一女，是普通的良籍百姓。
温颜看到猪圈里的一头母猪已经揣了崽，张氏告诉她，说入冬的时候就会生产，平时都是她在照看。
说起养猪的话题，张氏头头是道，很有经验。
温颜同她道“待这胎落地后，便请匠人来给小猪崽去势，不论公母皆要去势，日后猪崽才肥壮，且腥骚味轻。”
张氏愣了愣，“娘娘的意思是，跟阉羊一样吗”
温颜点头，“对，劁猪。”又道，“今年这窝猪崽全都给去势，宫里头要用。”