上辈子作为学生,宋绵绵下厨的机会很少，除了寒暑假回家偶尔帮着母亲做饭洗碗之外,从来没有做过什么酱菜酱汁,不过番茄酱她即便是从未做过，也能将中间该如何制作的方法猜个七七八八。
无非是将西红柿剥皮切碎,放入白糖柠檬汁之类的大火熬制成酱就可以了。
不过金乌市里的柠檬价格可不便宜,用来熬制番茄酱有点可惜。因此宋绵绵便打算直接用白醋熬制。
至于熬好后如何长期保存这一项就更简单了。
她虽然不会用防腐剂，可最简单原始的保存方式还是会的。
先将罐子煮开，将番茄酱煮好后，装在密封的罐子里,然后再将密封的罐子隔水加温杀菌，只要罐子不起封,罐口密闭性好，随随便便保存一两年没有任何问题
这也就是普通酱菜和新鲜蔬果之间最大的差距了。
新鲜番茄酱保存期就那么长，宋绵绵一家三口商量过后,决定将这批西红柿通通做成番茄酱。
只不过考虑到众人口味上的不同,这批番茄酱宋绵绵决定做成两种口味一种偏甜,一种偏酸。
如果不是现在农场地里那小片辣椒还没成熟,宋绵绵其实还想做一些番茄辣椒酱。
番茄辣椒酱宋绵绵以前从来没吃过，但是上辈子她却听宿舍里的同学说起过她们当地对于番茄辣椒酱的喜爱,这种拥有酸甜口味又带着微微辛辣的酱料，是当地非常有名的调味品,这种调味品几乎到了人人家都配备的地步。
甚至末日时,舍友临死前还回忆起了番茄辣椒酱的滋味。
但原材料缺少,又考虑时间紧缺问题，宋绵绵还是打算先做最简单的番茄酱。
“绵绵你说的那个什么酱这么做能好吃吗”谢淑英看着小锅里咕嘟咕嘟冒着泡泡被煮的像锅烂泥一样的番茄，满脸怀疑的说道。
自家外孙女回家后，便拿着一小篮子西红柿，直接一头扎进了厨房里。
只见对方先从篮子里挑了五六个西红柿，西红柿洗干净切成小丁，随即便放入锅中熬煮起来。
“咕嘟咕嘟咕嘟”
锅底的火焰使得锅中番茄酱，冒出了一个个气泡，随着一个个小小气泡爆开，满屋子都是番茄的阵阵清香，以及微微带着酸甜的气息。
若是小西红柿精灵没能提升到中级，优化西红柿的口感。
以西红柿原本偏酸的口味，肯定是要先去皮，然后煮时放上白糖，最后再放上白醋避免番茄酱变色顺便增加点酸味。
然而口感优化过后的西红柿，完全不需要添加白糖，甚至连去皮这一步都被宋绵绵省略了，她发现只是煮一煮，原本的西红柿皮便像是果肉一样，直接在锅中化开，变成了细腻的酱汁。
“外婆，我们家的西红柿酱这么香，怎么可能不好吃况且之前西红柿炒蛋味道那么好，这西红柿酱即便是再差劲，也不可能难吃。”宋绵绵扬起笑脸，乐呵呵的对着老太太说道。
她又不是什么厨房杀手，西红柿的味道那么好，做个最简单的基础番茄酱，再怎么样也不可能翻车。