孟天扬把两只小鸭子从笼子里拿出来放在台子上，方便大家观看。
“最简单的方法就是通过体型鉴别，这种方法比较适合已经成年的科尔鸭。是的，虽然它们看起来很小，但是你们的这两只鸭子确实已经成年了。成年科尔鸭的公鸭头会比较大，鼻孔比较小，这也是为什么大家觉得它们看起来蠢萌蠢萌的主要原因，而且尾巴是尖尖的，还向上翘。如果是母鸭的话，头会比较小，鼻孔比较大，就和公鸭正好相反。最重要的是母鸭尾巴是分叉散开的。现在天黑了有点看不清，白天来看的话，公鸭的体色也比母鸭要鲜艳，也可以作为一个参考的标准。”
大家听得非常认真，网友一边说陈田田一边蹲着看，他们家的鸭子还真是头大鼻孔小。
“其实还有一些其他的方法，但是都没有直接看外形简单，你们要是不放心可以比较一下他们的叫声或者摸一摸它们有没有喉结。都可以分辨出来的。“
看看，生活处处是知识。
谢过这位网友，孟天扬憋着笑回去继续直播，留下捧起鸭子还在研究的陈田田和一脸错愕的杨导。
刚才直播间的其他粉丝也在科普，国内目前科尔鸭身价不菲，鼎盛时期单只卖过15000元的高价，他敢打保票，杨导当初给鸭子让他们繁育，绝对是想着由此赚钱的念头，这下可好，来了两只全是公鸭子。除非再买只母鸭子，不然杨导的赚钱梦现在看应该是破碎了。
直播间的粉丝们看着孟天扬喜形于色，觉得更有有趣了这个大傻子就不怕被杨导反应过来打击报复嘛他们发现了，每次冲在最前面跳坑的一定是孟天扬，而是屡试不爽
粉丝们表示就爱看他们互相折磨的过程要是哪天相亲相爱了，他们还不看了呢
重新回到直播区，孟天扬重新和粉丝们打招呼。
“直播间的朋友们大家好，今天终于轮到我直播了，我的直播内容是美食方向，不过好像还没播到那里，不知道我现在做饭会不会剧透。不管了，今天我给大家带来的是杨家村所在地区的一道特色菜，叫做雪衣豆沙。”
他这两天一直在想直播间播什么好，直播烹饪的大方向是肯定的，就是具体做什么一直没想好，咨询了不少人的意见之后，最后采纳了杨小虎同学的真切愿望，据他说上一次吃这道菜还是好几年前，从此一直在回味，孟天扬也没搞明白岁孩子的好几年前到底是哪年。
雪衣豆沙是当地的一道特色菜式，说是正菜更像是一道甜点，主要原料很简单，只需要红豆沙、鸡蛋清和白糖，步骤更是简单，把鸡蛋清打发后，包裹豆沙馅，下油锅炸制浮起，技法高超的师傅可以只炸熟而不变色，出锅后撒上白糖就完成了，一共就三个步骤，操作起来却并不容易。
成功的雪衣豆沙刚出锅的时候，白白胖胖、颜色呈浅黄，撒上白糖后就像是雪落在团子上面，所以才得名雪衣豆沙。
不过毕竟是油炸食品，最好趁热吃，凉了之后，还是会有一点点腻的。
制作手法还是他在双喜饭店打工的时候知道的，步骤很简单，操作起来却很容易翻车，成功的雪衣豆沙和成年头一样大，整体颜色保持均匀，要做到看不出是油炸的才可以。需要制作者精确地掌握火候，错一步都无法呈现。
大道至简，还有什么比这更能显示他高超的厨艺吗
系上围裙正式开始制作。
这里必须吐槽一下杨导，为了蹭热度竟然给他找了一个正面是毛茸茸松鼠图案的围裙，你这么做对得起草莓园吗
首先要把鸡蛋清放进无水无油的盆里，孟天扬还给粉丝们秀了一下直接在蛋壳里分离蛋清和蛋黄。
聪明的粉丝已经预料到了本周六上线的第二期正片会有反转，毕竟第一期里三个年轻人吃饭饭的表情可不算好。
装好一盆鸡蛋清之后，准备进入下一个步骤，打发，但是他忽视了一点，饭店的后厨都是用搅拌棒直接打发，现在他在的可是土坯房，杨导连他去打工赚的钱都想扣下，怎么可能给他们搅拌棒这种提升生活品质的厨具。
所以大家就看到孟天扬一手拿起毛巾垫着盆儿，另一只手握紧四根筷子，开始手动打发蛋白的画面。
第一分钟，所有人看着他飞速地晃动筷子搅拌蛋清。
第五分钟，所有人看着筷子的转速明显慢了不少，盆里的蛋清颜色从浅黄变成米白，但是离打发还有很大距离。