看到几人过来,许进步高兴的喊了一声。
其他人自然也跟着打了个招呼。
杨小乐看着正在那里拧糖汁的张雪松,笑道:“行啊!搞的还有模有样,弄多少了?”
旁边的许晴见状笑道:“这次可弄了不少啊!一共弄了有一千斤左右了,好有几锅,明后天就能全部弄完。”
杨小乐闻言笑着点了点头:“不错!没出什么问题吧!”
许敏笑呵呵的说着:“没,严格按照你说的要求,麦子都是精挑细选出来的。发黑,发霉的都没要,洗都洗了好几遍。”
“嗯,那就好,不然的话发酵出来的都是酸的。这段时间可没少偷吃吧?”
开了一句玩笑。
这话让众人都是一乐。
张雪松笑道:“这段时间……”
可是不等他说完,许进步正色道:“班长,你把我们当什么人了,我们怎么可能偷吃呢!”
杨小乐闻言撇撇嘴;“说这话之前把嘴角擦干净,还挂着东西呢!”
这话一出,许进步赶忙抹了一下嘴巴。
惹的其他人都在那里乐着。
“杨班长,别聊了,赶快教我怎么做,你不是没吃饭吗?正好指导员也没吃,我给你们两个炒个菜。”
旁边的吴大海在那里催着。
杨小乐笑着答应了下来:“行,还有锅吗?豆面磨了没?”
“豆面早就磨好了。”
“好,一斤豆面八斤水左右,先去煮豆浆,煮熟了以后我教你怎么弄!”
“哎,好嘞,马上去弄!”
吴大海答应了下来,便开始招呼人去弄。
然后亲自下厨去炒个菜。
杨小乐看着炊事班的人在那里称水和豆面。
火直接从旁边的锅里弄点就好了。
先弄了七十斤左右的水,又弄了十斤豆面放进去开始烧。
旁边的吴大海正在用小灶炒菜,伸头看了看。
杨小乐见状笑道:“吴班长,豆浆煮过没有?”
“嗯,煮过!”
吴大海一边回答,一边不忘记手上的活。
杨小乐轻轻点头:“嗯,其实就是煮豆浆,然后把残渣过滤掉,最后重新煮开,稍微凉一点就能点卤了。不过煮的时候要搅合,不能糊锅,还有,就是防止扑出来,要多煮一会,不然有毒。”
“哦,这个我知道!”
吴大海乐呵呵的说着,不是没煮过豆浆,自然知道怎么弄。
“嗯,不过你这还缺一个东西,压豆腐用的磨具,不然的话,做出来的东西形状不好看,不是方方正正。对了,吴班长,卤盐呢?”
杨小乐一边解释,一边看着四周。
话音刚落,旁边就有人把卤盐弄来了。
“杨班长!”
杨小乐接过东西看了看,笑道;“这个煮豆浆你们自己搅合,我把卤盐融化一下。”
对方接过铲子在锅里搅合着。
杨小乐一边搅合一边说道:“如果是用黄豆做的话,那就要先泡再磨,不过咱们能去连队能去团部打豆面的话,也方便不少,都是一样的。卤水的用量不是固定的,一会我跟你们说……”
一边说,一边解释一下。
这样确实方便许多。
吴大海在那里安静的听着。
前面的他都会,但还是认真的听,免得错误了。
“哎,班长你去了省城参加演讲会,是什么场面啊!跟我们说说呗!”
许进步在那里帮忙,一边问道。
其他人也是好奇的听着。
杨小乐搅合着卤盐,笑道:“也没啥!就是和咱们连队开表扬会差不多,就是地方大一点,人多一点,显得更正式一点……”
几人在那里闲聊着。
闲聊中时间过的很快。
吴大海比较节约,豆浆熬了许久,最后才开始过滤渣子。
和过滤麦芽汁一样的流程,自然不用那么复杂。
接下来继续熬豆浆,和熬麦芽糖差不多的流程。
只不过需要熬个十来分钟火就关了下来。
“来,先吃饭!”
吴大海将一份炒肉丝递给了他,笑道::“这可是连长交代的,给你们炒豆角肉丝吃啊!”
杨小乐接过东西笑道:“谢谢了,再等十分钟左右就能开始点了,温度稍微降低一些,七八十度。”