“然后，在“山尖”中心挖出个洞，打入几个鸡蛋，用叉子慢慢从中心向外将面粉与蛋搅匀，再用手持续揉约10分钟，让面团变得柔软有弹性。”卡萨帕一边解释，一边做，不过一会，面粉与鸡蛋便化成了一个换黄色的面团。
“来，你来试一试。”
陈晨接过面团，用力揉了几分钟，面团变得愈发的光滑。
卡萨帕称赞“非常棒，好了我接下来说的是重点，现在可以加入大概五毫升的墨鱼汁，也算是本小店的独特秘方之一了。”
陈晨心中默默记下了这一点。
便见卡萨帕拿过来准备好的墨汁，浇了一汤匙在面团上，瞬间，这块面团在陈晨的揉搓下变成了灰黑色，散发出淡淡的海咸味。
待陈晨又揉了一会，卡萨帕说:“感受到了面团劲道的时候就行，随即裹上保鲜膜，醒面半个小时，之后，我们来做这道菜的精华，也就是秘制黑酱。”
“恩”陈晨显得有点兴奋。
酱汁即墨鱼面的绝对精华，是许多餐厅的绝不外传之秘陈晨若是学会了酱汁的做法，以后岂不是想吃随时都可以自己做了
卡萨帕说“做墨鱼面，首先的一点，肯定是原材料墨鱼必须新鲜。”
他所用的墨鱼，是当天从海中亲自去捉的，现在还在活蹦乱跳的。
卡萨帕抓住这些墨鱼纷纷在案板上开始处理，随后，卡萨帕取出了两把剪刀，示意陈晨跟自己一学着去处理。
“注意，一定要小心，不要将墨鱼体内的墨囊给弄破了。”
陈晨点了点头，随即跟着卡萨帕取出墨囊，几乎没什么难度。
不过一会，两人便将一盆的墨鱼给处理好了。
“最后，取出墨鱼肉上的墨鱼壳将，将它横切成一个个可
爱的墨鱼圈，放在一旁备用。”同时卡萨帕把几只打捞而来的新鲜鱼也给处理了，取出鱼骨放入一口锅中，加入的还有洋葱，欧芹，胡萝卜等蔬菜，最后倒入清水一起炖煮。卡萨帕声称这是为了制作酱汁而准备的高汤。
陈晨真心觉得，卡萨帕对待烹饪的态度是如此的认真严谨，看似简单的墨鱼面，没想要背后竟然有这么多繁杂的供需。光是一道高汤就需要这么多材料。
“好了，现在开始制作黑酱的底料。”
经过了一段时间的忙碌，他们总算将黑酱熬制完毕，卡萨帕示意陈晨笑道“来，你尝一下。”
陈晨迫不及待的用勺子舀了一份酱汁尝了一下，虽然有一点点烫嘴，但依旧是觉得妙不可言，鲜美至极
他不敢想，要是这极品酱汁再搭配上手制的意大利面，那该美味到何等地步
说实话，陈晨觉得非常的荣幸，能在这么一家具有匠人精神的小店兼职，还被店主亲手传授了秘方，真得是太幸运了。
一切准妥当，卡萨帕看了一眼手表，笑道“好了，可以开门迎客了”
此刻，陈晨便充当服务员一起帮忙招待客人，很快店里便坐满了。
同时，一个个人都好奇的打量着这个东方人，崇拜，新奇，鄙夷，不屑，钦佩，含情脉脉等各种眼神都有。
卡萨帕说“你去点餐吧。”
陈晨有些惊讶“您这么信任我”
卡萨帕给了他一个大拇指“恩人先生，您真的很棒，这点小事对您来说更是不值一提吧”
于是就这样，陈晨开始一位客人一位客人陆续点餐，态度温和，毕恭毕敬，服务态度没的说。