他问店员:“你确定就这点东西,能做出来那种好吃的卤味?”
店员说:“可以,但最多也就是几斤的样子。而且最多使用3次,就得扔掉了。”
“你们仓库里面没有吗?有多少我要多少。”加代说。
店员摇摇头:“没了。这东西在喀布尔根本就没有人买,所以我们也不会囤着当饭吃,最多自己时不时弄一点点来吃解解馋。”
加代说:“你们为什么不多买一些过来?我需要很多的这种药材。”
“哈哈,你简直是在开国际玩笑。这种东西从中国弄过来,跨度上万里,来回运费都得将近40万阿尼。更别说要买很多,才能把价格打下来。死心吧,你买不到的。”店员可没有多说,油钱,运费,人工,过路费等等的东西,这40万阿尼真的要!
加代倒吸一口凉气,难怪这玩意儿要卖那么贵,物以稀为贵!他也没有办法,拿着这些药材去了食堂,郑重的交给了大厨:“你想想办法,看能不能弄出来那种鸭架子的味道。”
大厨一看就知道,加代这是在痴心妄想!就这么一点点原料,你想弄多少斤那种菜出来?50斤还是100斤?
他弄了一个不锈钢大桶,放了半桶水,再把八角和桂皮放进去熬煮。这一点点的材料,估计做几碗红烧菜还行,想大批量的做出来卤菜,开国际玩笑呢?
加代等焯水之后的鸡爪鸭架子放进去,大火煮20分钟之后,再趁热夹起来一个试试,直摇头:“不行,没有那个香味,也没有那种感觉了。”
厨师们都夹着试了试,一致摇头表示味道特别淡,并没有之前的鸭架那么好吃。
加代急了:“你们放调料进去啊!什么姜片,酱油,盐,生抽啥的,往里面怼!”
他说得倒是轻松,但这材料缺少了就是缺少了。味道别的先不说,至少香味儿就没有,你怎么弄?
厨师本来就不打算乱加调料,一加了之后,会不会仅有的这点味道都没有了?但耐不住加代要加进去,也只好按照他的办法来。
加了酱油,味精,生抽,老抽,姜片这些之后,味道好了一些,但仍然不咋滴。毕竟不是正宗的卤料,这个只能算是“伪卤水”。如果加了味精或鸡精,卤水反而容易变质。
加代他们都没有搞过这种卤菜,所以做出来的成品卖相不算好,而且没有那个香味。
一群厨师和加代在那里大眼瞪小眼,彻底没辙了。这种成品的味道,最多相当于湘情农庄那里卤味的三分之一,里面少了很多卤料,怎么能做出来那种味道?
加代抓抓头发:“我明天再去到处转转吧。这东西太难买了,根本找不到哪里有卖的。玛德,真是气死人啦!”
厨师们也松了一口气,只要加代不那么死脑筋就行。锅碗瓢盆调料这里都有,他想弄出来卤味,自己去搞啊!耽误我们的时间是怎么回事?我们不要准备晚餐了还是咋滴?