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第五十三章 邀请品尝(3 / 3)

小陈有点不敢相信,说道:“差别也不会那么大吧?人家这个也是用的土鸡哦!”

这一罐鸡汤,288呢,不便宜。店门口竖着巨大的招牌,标明采用的是某地的农家土鸡。

周恒笑了,问她:“你知道真正的土鸡是什么价吗?”

桌上的人立即七嘴八舌说开了,有些说在网上五十几卖两只的,有说一百多卖两只的,也有说菜市场上一百多才一只的,各种都有。

其实,说到这里,争议就已经出结果了,真正的土鸡,不会便宜。

有农村来的还说,回去后才知道,家里的土鸡蛋早几年就卖两块钱一个了。

结果不是很明显么,这一罐鸡汤卖288一罐,看似很贵,但食材成本肉眼可见,一只土鸡,加上竹参,加上茯苓这些食用药材,这多少钱了?

一般餐馆的食材成本,通常不到售价的四分之一,甚至更低,因为还有厨子人工的费用,还有巨额的场地租用费,装修费,宣传费等等。

照这么算下来,人家老板得照本销售了。

周恒尝了尝鸡汤,味道的确是还可以。

怎么说呢?他们所采用的“土鸡”,质量肯定不是很好的,但胜在大厨擅长料理,可以通过一些烹饪手段,以及食材佐料搭配,能把肉质做嫩,以及做出那种鸡汤很香的口感出来,所以感觉还不错。

某种佐料的广告词不就说过吗:“有了它,我也能瞬间变成大厨。”

但是,真正好的土鸡,就敢做清炖,不放这些东西,炖出来还能比这个香,比这个好吃。

听着周恒侃侃而谈,同事们都一脸羡慕,你们家的鸡真有那么好吃?

他们在这里吃着说着,另一边江利军却是异常忙碌。

新菜式准备了很长时间,从食材上来看,他准备了好几年;从学徒开始算的话,他准备了几十年。

这道菜是师父口授的,因为所需食材极其难得,以当时的条件,最多也就能弄到普通的鸡,还连其它配料都准备不齐。

师父做着简易版时,对他口授一些正规的做法,臆想着正式成品的那种奇香味,那种满座皆惊的成就感,当时师父真是眉飞色舞,说得直咽口水。

几十年来,他一直没忘当时的情景。

一直到现在,他偶尔尝到周恒家培育的土鸡,他知道,这道菜应该可以实现了。

他请了几个朋友过来帮忙品尝一下,也留周恒一起品尝品尝。

所以,他这会正在忙碌着,为晚上那道菜作准备。

下午时分,几个朋友已经陆续来了,跨过幽静的复古风四合院,来到只有大厨才能呆的后院。

这里谢绝食客参观,只有工作人员忙碌的身影。

才到后院,就有不明的香味蹿了出来,勾人食欲。

一名老者都不由得失态喊出:“老江,你今天这烹饪的是什么啊?好香啊!”

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