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第五十四章 御厨(3 / 3)

有个老者开玩笑问周恒:“小友,你家饲养的这土鸡,实在是不一般,是有什么奇异的饲养方式吗?”

周恒嘿嘿一笑,谦虚道:“我的饲养方法可能会比别人精细一点,但更可能是我们那的水土适宜吧?好山好水出好土鸡。”

一听这就是官方的回答了,貌似说了很多,但其实什么关键点都没有说,这小年轻真滑头,他还怕别人学去了不成?

江晓萱微笑着替周恒帮腔:“吴老,看您这话问的,要是别人问您,作为金牌美食评论家,有什么窍门,那您会说实话吗?”

可不嘛,谁的看家本领会到处说啊。

大家都长着一张嘴,凭什么你吃东西,就能被称为金牌美食评论家,而别人只能被称为吃货、饭桶呢?

一个道理嘛!

开玩笑的性质,在场的人们都笑了起来,场面很是放松。

江利军还在主厨空闲时间,出来轻责一下女儿:“小孩子家没礼貌,这些都是尊敬的长辈们,你怎么能这么跟人说话!”

几名老者纷纷摇头,说不碍事,大家开个小玩笑嘛,无伤大雅,不必如此严肃。

有名的人喜欢跟有钱的人玩,有钱的人也喜欢多接近有名的人,相处之道便有些微妙的意味了。

这些金牌头衔的美食评论家,平常哪一个都是极难请的,得端着架子。

假使某店里的某一道菜,经过他们的金口点评和称赞之后,是可以裱出相框,挂在店门上作为招牌使用的,其出场费也是极为可观。

而今天,江老板一请就是几位,还来得这么早,还如此亲切的跟其女儿言谈打趣,这就可见一斑了。

周恒感叹,任何事情都需要资本的推动啊!

这可能就是传说中的“谈笑有鸿儒,往来无白丁”了,白丁们不够资格和他们谈笑。

再候一阵,江大主厨正式完工,将制作了近半天的一鼎鸡汤端了出来。

真别说,光是这器皿,就如此的高端大气,与众不同。

御厨与普通菜肴不太一样,就是走高端路线的。

御厨就是宫廷菜,宫廷菜在原料选择上,有其他风味菜系无法与之相比的得天独厚的优越条件。

它可以随意选取民间上品烹调原料,各地进贡的名优土特产品,广收博取天下万物中的稀世之珍,对这些原料产地、质地、大小、部位,都有严格的要求。

有时为了调剂口味,也选用一些市井常见的原料,但其烹调之精细,辅料之昂贵,则非民间菜肴所能够与之相比。

简而言之,它就是奢华精致的另一种表达。

宫廷菜有没有蛋炒饭这种俗人菜肴?当然有,但即使是个蛋炒饭,做法也是极尽讲究,穷人难以想象。

豆腐盘成肉价钱?那只是小儿科。

所以,江利军不惜千里迢迢去周恒那里尝鸡,一点也不夸张。

江大老板把鼎盖揭开,一股浓郁而幽香的味道,顿时溢满了整个后院。

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