先把肉放在一边，找出一团发面，揉起了面团。
美食博主家里果然什么都有。
他的观众们：【】
美食博主没有回答，慢悠悠揉着面团，气定神闲，轻松惬意，随手间盆光、面光、手光，面团跟活了似的在他手里任意揉捏。
从一个大面团，变成好几个小面团。
随手刷上油，放入烤箱。
做完之后，美食博主重新洗了手。
这才对着直播间解释说：“只煎猪排没意思，随便烤些白面包，做个猪扒包。”
一边说着，一边开始处理猪肉。
先用厨房纸吸了吸猪排表面的水分。
然后在肉排两面均匀地撒上黑胡椒和海盐，用手轻轻压了压。“调味就这么简单，吃它的本味。”
锅烧热，倒了一点油，把猪排滑进去。“滋啦”一声响，油星轻跳，一股扎实的肉香立刻窜了起来。他没多折腾，就看着火候，等一面煎出挺像样的焦黄色了，就利索地翻个面。
“这种带雪纹的猪肉，不用怕煎过头，它自己有很多油能护着里头，容错率高。”他夹起一小块黄油和两瓣大蒜扔进锅里，拿起锅斜倾，用勺子把那些融化了的、冒着泡的香浓黄油反复浇在猪排上。
为了证明自己的话，也是为了验证。
美食博主给自己加了些难度，“这一面，咱们煎的时间长一点，看看它会不会焦。也看看它的汁水能不能锁住。煎猪排，最重要的就是外焦里嫩，鲜嫩多汁。汁水丰富与否特别重要。关系到肉质会不会干，会不会柴……”
他毕竟是个博主嘛，又是在直播，要讲解的详细一些。
说了一通之后，看看时间也差不多了。
“好了，已经延长了两分钟，咱们来看看效果如何。”
说着，他又拿起铲子，把猪排翻了个面。
呲啦一声。
新煎的这面暴露在镜头之下。
外表看上去，跟另一面相比只是更焦黄了一些，噗嗤噗嗤冒着气泡。
美食博主凑近闻了闻，一股浓郁肉香扑面而来，没有一丝丝焦糊味。
“成功！”美食博主一声欢呼。
拿起夹子将猪排夹到预热好的烤架上静置放好，“这是一个至关重要的步骤，能让高温绷紧的肉质纤维放松下来，汁水也会重新分布，这样每一口才是完美的。”
静置结束，重头戏到来。
美食博主把猪排夹到案板上，又拿起一把锋利的锯齿刀，刀尖轻触肉排。
“现在，是验收奇迹的时刻。”
他轻轻用力，刀刃切下……
根本没有遇到任何阻力。刀刃过处，内部是淡淡的粉白色，而非苍白，这是恰到好处的证明。
而最震撼的一幕随之发生：就在切口张开的瞬间，丰沛、清澈、滚烫的肉汁如同被挤压的海绵，汩汩地涌出，瞬间在切割面上铺就了一层晶莹剔透，反射着灯光的光芒，几乎要滴落下来。
“各位请看，”美食博主的声音带着一丝不易察觉的赞叹与满足，“这就是if3.5的猪肉煎出来的效果。这汁水，不是靠注射，不是靠腌制，是这块肉与生俱来的品质表现。只不过是被我完美的烹饪技法激发出来。”
直播间弹幕中齐刷刷飞舞着【不要脸！】。
美食博主从中间敏锐的发现几条【快尝尝看，到底什么味道！】、【gkd！gkd！】
“好的，那就帮大家尝一尝。”
切下一小块，用刀尖挑着，举到摄像头前，肉块进入特写，那肉纤维间仿佛镶嵌着微小的露珠，微微颤动。
“粉丝先吃。”
直播礼仪不能废。
但也就走个流程。
观众们还没完全看清楚呢。