台下主席位上的商老连连点头，望着周栋，满脸都是欣慰表情。无论古今，国家都是以民为本，而民以食为天老百姓吃饱了，这个江山、这个天才，才能安定繁荣、多骄多姿，周栋这道菜名可是深得商老之心。
商青雄跟着笑道“那是，我向爷爷推荐的人还能有错”
商老哈哈大笑“你这小子这次算是立了一功，不错”
众人说话间，又有十几口直径约有两米，深近五尺的超大型面盆摆在台上临时搭建的厨区中，几十名厨工在周爱国、苏氏兄弟的招呼下，将一袋袋大米倒入面盆。
生米倒入面盆的时候，阵阵米香便扑鼻而来，在场的行家不少，从米香就可以判断出这些米虽然都是上品，却都是市场上可以买到的。
商老微微一愣，有些奇怪周栋为什么弄来这么多大米，而且还不用阿姐谷培育出的乌云追雪，想一想也就释然，毕竟这是要做国菜，能够代表一个国家的菜品，如果还要使用乌云追雪这种极品大米，那就会失去了普世性，会变成达官贵人才能享用的顶级美食。
不过台下的一些勤行人物，却是大惑不解，有人已经忍不住发问“周厨神，您这国菜该不会是炒饭吧
这也这也太普通的一些，而且这炒饭也不算是菜啊”
周栋微微一笑“各位猜得没错，正是炒饭，却绝非是普通的炒饭，两个小时后各位自然就明白了。”
董其实已是笑道“刚才提问的各位未免糊涂了，需要知道所谓国菜本来就是一个广义上的概念，并非是狭义上的菜，否则俄国的罗宋汤明明是汤，为何也会成为国菜
无非就是因为罗宋汤既有独特美味，又是俄国人必不可少的餐桌佳肴，顶级的俄罗斯鱼子酱成不了国菜，正是因为那不是每个老百姓都能随便吃到的。”
“就是，我师傅做的炒饭，又岂是普通炒饭可比
你们一个个的安静等吃就是了，哪有这么多的问题”
石不语大为不满，一个个的还勤行高手呢，居然看不起炒饭不是我老人家瞧不上你们，说到炒饭，在场的除了那几位，又有几人能够做出合格的炒饭来真以为很简单呢
此刻十几口面盆中都已经装了大半盆米，厨工们用水龙注水后，便纷纷撤离，周栋挽起袖子，开始洗米。
国菜讲究的就是一个普适性，因此他并没有使用完美乃至传说级洗菜技能，而是将技能压制在大师级别，开始迅速洗米。
十几口深五尺、直径两米的大缸，要全部洗过来，就算是十几名厨工一起动手也能累个半死，可周栋一个人洗起来，速度却丝毫不慢。
只见他在十几口面盆间忽前忽后、忽左忽右，身影飘忽、步伐矫健，硬是同时操控着十几口面盆中的米水，每一口面盆中的水旋都丝毫不差。
米浆泛起，米粒渐渐变得晶莹剔透，三遍水换过，周爱国和苏氏兄弟立刻招呼厨工将清洗过的大米上锅开蒸
最好吃的米饭当然不是蒸出来的，不过此刻需要的米饭量大，而且是用来做炒饭，对米饭品质的要求可以略微降低，这也算是降低了这道国菜的操作难度，令其日后更容易推广。
米饭上笼开蒸后，周栋一声招呼，手执小周师傅的菜刀，立即有厨工将提前清洗处理过的各种食材向他抛来。
半空中就见刀光纵横，似有一座座刀山平地而起，各种荤素食材被迅速分割成块、成片、成丝、成蘸，就像是变魔术一般，随着周栋刀功舞动，纷纷投入到几十口汤锅中，这些汤锅一开，各种香气顿时溢出，却是提前吊好的鸡汤、骨头汤、牛肉汤、羊肉汤、鱼汤、豆腐汤，甚至还有酸菜汤、辣菜汤、高卤汤
各种不同的汤就有三十多种
我擦
能够来到这里观看周栋厘定国菜的同行，哪一个不是所在区域的大牛人物光靠鼻子就迅速分辨出各种高汤的味道，等到算清了汤色种类，一个个当场懵圈，做一道炒饭而已，什么时候需要这么多的汤了
此时各种食材已经被周栋分割完毕，落入不同的汤锅中，周栋偷空擦了把汗笑道“我这次追求的是大而全，不过既是国菜，首先就要考虑推广的难度，以后自然会将这道国菜做成教学视频，供各位参考，可以做我这样的完全版，也可以做出简化版，倒是不必要每次都用这么多种高汤的。”
听了这话，台下的勤行高手们才松了口气，心里却对这道民有食，则江山多骄越发的期待了。
各种食材入锅后，周栋一个个汤锅巡视过去，这每个汤锅中所搭配的食材都有不同，所以有的是大火烹煮、有的是是小火慢炖，各种文武火变化，一一教授给三个弟子和一些优秀的厨工。