菊下楼的大厅里,此时的寿宴已经接近尾声,正是宾主尽欢,气氛一片祥和,有些客人已经脚步蹒跚地准备动身回家。
一个服务员跑了过来在司仪耳边说了几句,随后司仪走上舞台,拿起话筒对着台下的宾客们说道:“各位尊敬的来宾,我们的寿宴已经接近尾声,高书记为大家准备了一场压轴好戏。下面我们有请高书记亲自为我们介绍,大家欢迎!”
在台下众人的掌声中,高书记缓缓走上了舞台:“谢谢各位能百忙之中抽出空来参加我父亲八十大寿的寿宴,大家都知道,我父亲是个老饕,所以这一次的寿宴,我了菊下楼刘家的现任掌舵人刘子星刘大厨为咱们现场制作长寿面。”
“不仅如此,今天恰巧有一位从R本远渡重洋而来的少年料理人想借咱们这个舞台和刘大厨一决高下,正所谓初生牛犊不怕虎,本着ZR友好合作的原则,以及鼓励年轻人勇攀高峰的精神,我答应了他的要求,相信他们一定会为我们带来一场精彩的对决,店方已经在进行准备工作了,还请各位稍坐,我们要从你们中间抽出几位当评委,之后我们会让获胜方为各位制作今天的长寿面。”
高书记的介绍迎来了台下阵阵喝彩,刘子星的大名在四川这一带还是很响的,一听到是刘子星亲自制作,还要和人进行料理对决,来宾们纷纷来了兴致,已经离席的客人也再次坐了回来。
在菊下楼工作人员的努力下,料理器具,食材等等所需要的东西都被搬上了舞台,不一会儿,舞台被布置成了临时的厨房。
来司仪的介绍声中,刘子星和小森罗走上了舞台,并排立在了舞台中间,然后司仪将高书记的父亲到了舞台上,又随机抽取了3名宾客,再加上小森罗带来的朱莉,一共五个人组成了这次的评委阵容。
当看到上台的是一个只有十岁左右的孩子的时候,宾客们纷纷投去了轻视的目光。对此,小森罗丝毫没有理会。
“比赛开始!”
只听司仪一声令下,刘子星和小森罗纷纷前去选取材料,选完食材后,两人分别来到了位于舞台两边的灶台开始了担担面的制作。
两人首先选择的都是和面,只见两人的步骤大致相同,都是先将面粉倒在案板上,堆成一堆,然后在面粉中间挖了个凹洞,在中间打入一些鸡蛋,然后开始揉面。在揉面的过程中他们又加入了适量的碱水。
等面和好后,他们将和好的面团放进容器里,用纱布盖上开始醒面。唯一不同的是,刘子星的面团微微发黄,而小森罗的面图案呈现出了诡异的灰黑色。
根据面的不同,醒面一般需要10-30分不等,这段时间里,两人开始准备起了担担面的配料。
因为菊下楼提供的的高汤并不符合小森罗的要求,所以小森罗选择了先改造高汤,他将大蒜,青红椒等蔬菜切碎,加进成品的高汤之中,然后又加入了番茄和一些自制的香料再次开始煮制。
而刘子星这里并没有小森罗的问题,毕竟那高汤他每天都在用,已经用惯了,所以刘子星这里最先制作的是担担面最重要的配料——肉燥,只见他抄着两把菜刀大开大合将猪腿肉剁成了肉末,然后端出一口炒锅置于火上,又放了少许油烧热。
等锅烧热之后,刘子星又将剁好的肉末倒入锅中炒散,加如盐、胡椒粉等等调料,然后又把适量的甜面酱用少量的油打散,加入其中一起翻炒起来。
翻炒的过程中,一阵让人充满食欲的肉香混合着丝丝甜味在听中蔓延开来。厅里的宾客们口中的唾液顿时加速了分泌。
宾客A:“哇,不愧是刘大厨,肉末被翻炒的滋滋作响,散发出来的肉香怎么就如此诱人!”
宾客B:“啊,这香甜的味道,这肉燥混合着甜面酱呈现着诱人的茶色,我感觉光是这肉燥我就可以吃三碗饭了!”
就在宾客们兴致勃勃的欣赏着刘子星的料理时,突然一阵红色的旋风伴随着刺激的味道席卷了整个大厅。