要说这末世什么买卖最为盛行，除了张家口那边的范家向关外私运兵器、铁矿以牟取暴利以外，最多的操作还要数一个屯粮后高价卖出。
现今几乎人人都知道，做米商好赚钱，最主要这个钱是从明面儿上来的，官府也拿这没什么办法，毕竟是正经行当。
河南的豫商，现在十之七八都是做粮食生意的，就算主业不是，一般也在屯粮，随后就能赚上一大笔。
豫东的米商是全天下都出名的，这根源，还得从万历年前说起，那时候苏州发生灾荒，采购粮食的商船云集于江西，而其中“豫人尤众”。
万历四十八年，河南粮价大涨，饥民强借豫商之米，官府自然要前往弹压，但却激起了上万人的闹衙事件，差一点酿成大乱。
自那以后，豫商中就出现了一小撮专门南来北往倒腾粮食的，这就是第一批豫州米商。
那时候很多商人还很保守，在太平时节，搞粮食买卖是很难赚钱的，所以更多的人都是坐等这批人赔本，然后买下他们的产业。
然万历末年起，河南几乎年年都有大旱，粮价越涨越高，到了崇祯年，更达到了居高不下的地步。
第一批的豫州米商将囤积的粮食往出一方，瞬间赚的盆满钵满，朝廷对居高的粮价毫无办法，跟风囤积粮食待价而沽者也越来越多。
当初第一批的米商，如今都已经是河南一带响当当的人物，有已经是河南商行东家的金万才，也有旗下三百余条大小船舶的荀贺。
除了这两家大头，也有赵家、郑家、钟氏等一批极具号召力的豪商。
这批豪商，手里握着如今河南大部分的存粮，外地的进粮虽然源源不断，但民间却没看见一个米粒，自然也是被他们给暗自扣了下来。
这是一股歪风邪气，许多山东盐商也兼营粮食贸易。
比如刘泽清放到南阳的第一批盐商，他们的盐船在南阳府东部的汝宁府龙口卸货交给本地豫商之后，往往把多余的细盐交换成粮食作为回头货，满载而归。
时间来到六月中旬，李自成那边正和孙传庭打的火热，却忽然从河南的开封城传出消息，说是最近连倍翻涨的粮价忽然掉了下来。
原因是有一批从江南运抵河南的粮食，还没等到开封码头，就在五月底的时候在许州被山贼截了。
巧合的是当时南阳王朱由桦准备北上开封，路过许州，就和当地知州一同出兵，把这批粮食从山贼手里又抢了回来，据说有个一万八九千石。
这个事儿真有这么巧
山贼抢了他们的粮食，正好朱由桦那厮路过，和当地知州联动一番，把本属于他们的粮食给强到了自己的腰包。
这个消息一传出来，开封城的粮价顿时跌了两成，豪商们找上金家，询问要怎么办。
如果这粮价继续跌下去，囤在手里的米卖不出去，那可就全砸了。
对此，金万才丝毫不慌，说这不过是那朱由桦侥幸得了一批粮，要想粮价继续下跌，除非蝗灾转向，连年的旱灾停止。
河南商行背后是有官府撑腰的，大东家金万才豫商们都十分信服，听了这话，才是有些稳定下来。
虽然不知道这金家的背景如何，可自天启五年以来，金家就从来没有官府刁难过，许多消息都是能在第一时间得到，想必在朝中是有靠山的。
开封城的豪商和大户们都有一个习惯，那就是使用从山东来的海盐清洁牙齿，食用的也是山东沿海盐场和盐田出产的的细盐、精盐。
六月十一日，是盐商们每个月运来盐的日子，一大早，河南商行各个货栈的掌柜采买都是在开封码头齐刷刷的等候。