周臻点了点头，他又说道：“你是退役军人？”
“是的，我刚从亚洲回来。”
他又看了看周臻的脸，跟那个中年交待说道：“那就先试试吧。”
中年人说道：“你的行李可以先放在这里，不用担心会遗失。”
周臻放下了行李，跟着中年人一起走向了后厨，还听见了女人和老者的对话。“爸，你怎么就答应了呢？我们是粤菜啊！”
“鲁菜也会做海鲜，还是八大菜系之首，最讲究功底。而且你不觉得一个美国人厨师，更了解美国人的口味吗？何况，这还能作为一个宣传手段……”
这家餐馆的后厨很大，三层楼的酒店，最少有四五十桌，厨师也有四五十人，小了位置都不够站。
锅灶也跟后世差别不大，烧柴油的锅灶。
周臻在菜品那里看了一圈，问道：“需要做几道菜？”
“四道吧，荤，素，海鲜，汤，各来一道。”
周臻心里有了计较，选了海参，准备做一道葱爆海参；选了山药，准备做一道拔丝山药；又拿了芙蓉鸡片和黄鱼汤的材料，凑齐了材料。
随后，他没有急着表现，反而是先熟悉了一下各种调料的位置，这才开始解菜。
一些值守的厨师和帮厨这个时候也围了过来，不过都站在几步之外，看着周臻表演。
行家一出手，就知有没有。
周臻从解菜到炒菜，他们挑不出半点毛病，行云流水，一看就是行家里手。
不一会儿，四道菜做好，周臻拼好了造型才说道：“临时做几道菜，也就只能如此，以后可以先准备好材料，有些菜，需要几个小时，才能真正入味。”
中年人已经被周臻的手艺征服了，他也是厨师，自然知道周臻的表现有多好。
要不是先给老爷子尝尝，他都有些忍不住想要先尝尝了。
他跟周臻点了点头，吩咐另外两个厨师。“老黄，老林，你们多拿两双筷子，一起来品鉴一下。先生……”
周臻说道：“我家特拉维斯比克尔。”
“比克尔先生，我姓陈。你的手艺很不错，不过需要我父亲来决定你的去留。”
“明白。”
其他人没有跟上来，他们两个人加上两个大厨，一起端着菜来到了外面的大厅。
老爷子他们几个轮流尝了尝周臻的菜，一个个赞不绝口。
这个陈老爷子也端不住了，问道：“比克尔先生，你期待的薪水是多少？”
周臻说道：“一周三百五十美金，包食宿，并且是一个单间。我们可以先签约三个月。”
陈老爷子说道：“三百五十有些高了，我们这里的大厨，最高的一周也只有两百。”
周臻说道：“我可以帮你们带两个徒弟。”
别人可能会把自己的手艺看的很重，周臻却不会，他本来就不是靠这个生活，现在只是刚到这个世界的权宜之计。
老爷子沉吟了一下说道：“三百。”