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第五十二章 属于导师的时间(1 / 2)

一头紫色的直长发垂在赵悠乾的眼前,来人竟然还是他的熟人。

和幸平创真一齐住在极星寮的学生,榊凉子!

要知道赵悠乾对她的指导也不少,在知道她专精的是发酵一类的菜品后,赵悠乾还顺便教了她,与榊凉子本就擅长的盐麹类似的酒酿发酵的方法。

其实盐麹和酒酿都算是一体两面的东西,不过没有人教导,榊凉子自己也没有注意过这一点罢了。

而这次她呈上来的便是利用盐麹和酒酿红糖制作出的自创甜品。

盐麹红糖酒酿冰圆子!

“两种糯米...不!是三种么?”

赵悠乾看了一眼露出自信神色的榊凉子,点了点头。

拿勺子舀起了一个隐隐半透明却充满了Q弹模样的圆子,伴着酒酿和红糖汁,放入了嘴里。

一入口就是盐麹特有的味道,淡淡的米香混合在清雅的咸味之后,接着便是一股酒酿的酸甜,最后才是红糖若隐若现,似有还无的甘甜味道,浓稠的红糖汁,在嘴里竟然只是一种口感一般。

Q弹的糯米圆子,在经过牙齿的挤压后,慢慢的化作一股浓郁的米香,集合了盐麹,酒酿的味道,将米的香气再次扩张。

闭目了片刻,赵悠乾仿佛来到了一片稻田里,周围的一望无际的绿色禾稻,红糖水便在这稻田之中流淌。

“合格!”

睁开眼的瞬间,赵悠乾便已经宣布了结果。

“做得不错,利用了自己擅长的,又很快的抓到了主旨,将盐融入了自己的食谱里。”

摆了摆手,赵悠乾示意榊凉子可以去一旁休息。

见到有人直接通过了考核,一些蠢蠢欲动的学生们便有点按捺不住了。

不过他们之中的大部分可还没有做完手上的功夫,也就只能伸头期盼,想着下一个拿上料理的是自己,而他们也可以通过赵悠乾的审核。

然而当时间又过去三十分钟后,拿上了自己料理的却还是别人,而且是他们无法企及的尊贵之人。

薙切绘里奈!

将已经制作好的混合液体和蛋白霜搅动混合,放入模具当中,烤箱一百八十度早已经预热好了,在下方的烤盘放上水,将舒芙蕾的模具放入中层,上下火一百八十度烤十分钟,然后转成一百六十度再烤二十分钟就可以出炉。

配上绘里奈惊醒调配的薄荷海盐柠檬酱。

一盘令人垂涎,散发着浓郁香气的海盐奶酪舒芙蕾就被端在了赵悠乾的面前。

充满了空气和柔韧性的舒芙蕾蛋糕上,几点如同碧绿翡翠点缀的酱汁零落,配上细筛后的糖粉,光是视觉的享受便已经是不凡。

赵悠乾看着一副我很不开心模样的薙切绘里奈,拿起了勺子,直接对着蛋糕舀了下来。

‘这种触感...真的好像在挖一块轻盈的泡沫啊...’

此时已经出锅一段时间的舒芙蕾中心开始微微塌陷,不过对于赵悠乾来说这一切都不重要了。

伴随着勺子里的舒芙蕾放入口腔,几乎一接触到唾沫就开始塌陷融化的蛋糕体,就好像在真实的品尝一块云朵一样。

这样绝妙的口感,便是并不喜好甜品的赵悠乾也忍不住露出了一丝满意的神色。

糖粉混合着薄荷海盐柠檬酱,一瞬间就打开了赵悠乾的味蕾,咸与甜交错出现,浓郁的奶香又覆盖了这一切,让赵悠乾仿佛来到了一片草原上,周围都是狂奔的骏马和野牛。

一缕缕清新的风,在他的耳畔吹过,给他带去一股无比清爽的感觉。

“合格了!”

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