向坤笑道:“一线大城市开店的成本太重了,没做起来的话,撑不住。如果这边做起来了,以后再考虑向周边地区开分店,慢慢把品牌做出去。”
保持这个味道?怎么可能……
为了准备今天晚上这顿饭,游猛可是花了不少的时间和金钱去购买和处理食材,对食材的品质、新鲜程度要求都很高,而且因为针对他们的口味进行很多的调整,向坤在烹饪的过程中,也有许多比较繁琐和复杂的步骤。
如果是铜石镇本地人或其他地方的食客,吃今晚这些菜,也未必能和他们有同样程度的感觉,而他和游猛不可能每来一个新的食客,就要先调查了解其口味,再去进行调整。
等到开始营业后,各个菜式都要讲求制作的成本和效率,只要保持一个比较恒定的、适合大多目标食客群体的基础口味就行了,就跟量产车和定制的赛车之间的差别一样。
当然,这些他是不会去跟张倩他们细说的。
因为等到饭店重新开张后,他用来“征服”到店食客的,除了菜品本身的口味外,还有其他的“秘密武器”。
在“十二黄人”对周围人情绪同化作用的试验成功后,向坤已经有了制作“食欲促进道具”的完整计划。
到时候,他可以直接将转化自小胖妞刘诗铃那里的进食情绪,通过“情绪注入”封装进几个木雕中,然后布置在店里。
在用餐时间进行感应激活,促进进店用餐的客人的食欲,提升他们用餐时的体验,加强店里的各种兔肉菜式得到的正反馈。
事实上,他都不需要一直用“情绪注入”的木雕来“作弊”,只要前期用一段时间就够了。
有网上视频、人肉分析贴营造起来的热度和关注,吸引来第一波到店的客人,再做点直播之类的活动,让第一波客人带来热烈的反馈,在网上或本地形成热潮后,接下来只要保持住本身的菜式固定口味就行了。
因为到时候,他们的各式兔肉菜式,有可能会随着这股热度成为铜石镇的代表性美食。
一旦一种食物成了代表性美食,那么就会成为很多人的固定选择,以及没有选择时的选择。
就好像很多京城的人觉得京城烤鸭味道也就那样,但只要有人来找他们,那么不管怎么样,也得带着去吃一次,还得去最正宗的那几家,其他地方的特色美食同理。
向坤就是要把他们的“游珑”式兔肉,运营成铜石镇,乃至整个剑州市、海西省都有名的特色美食。
当然,那是后话了,现在八字还没一撇。
吃完饭后,大家正准备一起收拾的时候,游猛却忽然站起来,对大家说道:“接下来我们有请今晚的大厨之一、本店的股东之一、有‘刺桐市彭于晏’之称的向坤先生,给大家来一段饭后脱口秀,大家鼓掌欢迎。”
虽然大多数人都是一脸懵逼,不明所以,但有热闹可以看,自然是热烈地鼓掌、用嘘声起哄——当然,主要是嘘那“刺桐市彭于晏”的外号。