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第一千六百四十九章 刀王与不可能(3 / 4)

“说吧,翩振还有小辰又有什么问题需要问我。”王怀道。

“师公我们今天不是来问厨艺上问题的,我们今天来也和袁主厨有关……”

陈翩振话还没说完,就被王怀打断了,他问:“嗯?袁主厨又要开点心会,邀请发到你们这里来了?”

一开口就是吃,由此看来王怀老爷子不是能吃,而是吃货。

“不是,袁主厨今天宣布了一件大事。”陈翩振道。

“什么大事,我怎么不知道?”汪季客出言,从蓉城回来后,他就非常关心厨神小店的消息,但他还没收到风声。

“是今早才有的消息。”陈翩振道。

谷辰接话:“网上都传开了,可能汪主厨和师公今早讨论事情,没有看到。”

谷辰在第一时间收到这个消息后,第一时间找陈翩振,就是因为陈翩振能说会道。

汪季客问:“什么大事。”

一旁的王怀老爷子,嗑瓜子等着听。

“关于烤全牛的消息,汪主厨和师公应该都知道吧。”陈翩振道。

王怀和汪季客点头,后者还表示,烤全牛他还要去吃。

“这一届的怀刀宴还有些问题要完善,我是没时间去喏,季客你去了一定要多拍图,吃不到,我看看也好啊。”王老爷子这样说道。

“我拍照技术不太好。”汪季客道。

王老爷子道:“没事,高清就行。”

两人交流完,陈翩振才继续说:“袁主厨是说,在诈马宴上,将会展现庖丁解牛。”

“不可能!”

听到庖丁解四个字,王怀老爷子几乎是下意识的否定了,要知道作为对刀工追求极致厨师,他自然也是研究过庖丁解牛的。

而且不止一次,在王怀老爷子三十岁时,他曾经闭关了好久,想还原出来震惊世人。

但却失败了。

四十五岁时,又一次研究,但还是失败了。

直到十年前,老爷子六十多岁,想为华夏厨艺界做点事,但无疑依旧失败了。

“要达到庄子所说的庖丁解牛,首先要得不用眼,用精神感知牛,光是这一点就已经是传说的东西了,一头牛复杂无比,不用眼如何感知?”王怀道。

“最重要的是刀,每一刀都必须要沿着牛肉的纹理,这一点我能办到,但每一刀都切到筋骨的空隙,同时完全不能挨到骨头上,刀刃必须从骨节间走,其他不说牛骨间距多难掌握,还有筋骨的空隙,这是精确到毫米的准确度,没有刀工能够办到这一点。”

王怀老爷子和其他人不同,其他人是只知道庖丁解牛很神奇,是奇迹中的产物,可具体要还原,难度在什么地方,都不知道。

因为不了解,觉得不可能。

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