春天万物复苏,野菜也冒出嫩芽。
田甜可以说得上是这座山的无形杀手,除了深出她没去过,其他地方她基本都逛完了,哪里有什么好东西她都一清二楚。
面团的醒面时间半个小时左右,她要在这个时间内摘到野菜,包包子。
田帆昨天在她离开学校的时候,给了她一大袋的面团,非常有为人老师的做法,让田甜包些包子带到学校去,包子馅要咸辣,包子皮要薄.......,要求一箩筐,要不是看在近期弄不到面粉,好久没吃到包子,她一定发飙。
山里什么最多。
山珍!
什么是山珍:山珍有动物跟植物之分!
动物八珍:熊掌、象鼻、鹿筋、驼峰、猩唇、鹿尾、猴脑、豹胎。
植物四珍:竹荪、燕窝、香菇、银耳。
这么短的时间想要弄到这些有点难度,田甜直接挑了些竹笋,不管是山脚还是山里,这玩意儿多了去了,没有油水,这东西完全吃不下去。
一脚一根,竹笋头直接让她给踹倒,包包子她不想要太老的笋,竹片一划,白白胖胖的竹笋就给完整的剥出来。
不用多久,篮子装满了不的竹笋,田甜还想弄些野菜回去,至于剩下的竹笋,不用担心,明天下午她就来收拾它们。
对于吃货来说,没有不能吃的东西,只有不会处理吃的人。
她是处理美食的佼佼者,手巧能化腐朽为神奇。
拎着装满野菜跟竹笋的篮子快步往家的方向走去,她要赶在太阳升起时,第一缕紫气出之时,打一套军体拳。
运完真气,全身都舒服了,田甜摇摇脖子抖抖肩膀,开始干活。
王翠花还是失算了,她应该掀开锅盖再回去睡。
回到厨房的时候,锅里的粥已经煮好,番薯了粥的数倍。
握着锅把手,轻轻一拎,锅里的粥就到了盆里,好在家里的盆够大够多。
在地里挖出之前熏好的野猪肉,洗好切丁,材料都准备好。
田甜再次点燃锅里的火,猛火爆肥肉,肉里的油都给爆出来。香味肆意飘散,纯天然的野猪肉,会比家猪腥味。
唯一的好吃就是肉紧实,耐嚼,越嚼越香。
这点腥味在田甜这里,随便放一俩片叶子就掩盖了,考味道完全分辨不出是家猪还是野猪。
爆出油的野猪丁放入竹笋丁,辣椒,盐....
干吃都可以。
馅料已经超好,野菜也腌出水,开始准备包子皮。
面盆大的面团,在田甜手里、空中飞舞着,一个个同样大小的剂子在田甜手里飞出。
剂子揉圆,擀面杖出动。
一下、两下,完整的包子皮好了。
不少说笑的,这面团本来就不小,再这么已发酵,更大,包子皮目测就有**十长。
要不是田甜准备了慢慢两盆馅料,完全不够看。
面皮包着满满的馅料,一个个长得跟花一样的包子在田甜手里诞生,还没吃,看到这样子就差不到那里去。
包好的包子先在锅里醒着,田甜的手脚再快也是一双,全部包好的时候,锅里的包子也就可以开火煮起来。
水开焖个五分钟,就要捞出来。
刚出锅的包子是最好吃的。
一锅超不多有四十个包子,这锅的全部都是竹笋肉,也不嫌弃,大盆装着粥,20个包子装在篮子里,端到饭桌上就开造。
昨天就没啥油水,虽然饭堂的仨人份的量不少,没油不耐肚。
今天肉包子,里面放了最少3斤肉,皮薄肉多,咬下去都是油水的味道,吃得那叫一个满足。
田甜包的包子个头不小,她那张樱桃小嘴能在三口内解决一个,十分钟不到,盆里,篮子里的东西都没了。
没有半点不好意思,田甜继续来到厨房,将剩下的包子跟粥都装出来,锅里的包子也差不多好了,留着余温闷着。
算了算时间,田家人闻着味道一个个跟僵尸似的,闭着眼睛出门,衣服都没换。