“这里汤底不错，曹教授还要不要来点其他的涮菜？”
“不要了，其他的菜与这个汤底不是特别相配，就吃羊肉喝点汤挺好的。虽然菜品单调，但是汤底够好就可以了。”
“主要啊，还是我在魔都待得时间太长了，一下子去吃其他的常市菜，辣的受不住。”曹孟达东一句西一句地说着。
“只是啊，湘菜离了辣，灵魂就没了。所以这蘸料还得加上。”
陈炳立刻夸了一句：“还是曹教授你对吃的东西有研究，我上次去魔都开会，还觉得上海菜有点吃不惯呢，六成菜品半分糖，在吃菜的时候，甜味我就受不了。还是得这粗的辣味够劲儿。”
“曹教授，这回回来后，您要是吃不太习惯，我倒是还知道几家浙系菜还行。这里的魔都菜系也有几家，但是有人吃过都说不太好。就不推荐你去踩雷了。”
正说着的功夫，锅底被老板端来了，陪着的是一个服务员，装着满满的一大盆羊肉，咕噜咕噜地就直接倒进锅里去。
带皮的羊肉，之前就烫过，切成小片，汤底的味道够厚羊肉就够入味，汤底本就是开的，煮上个两分钟就能吃。
水滚了之后，舀起两瓢汤暖胃正好合适。
而且也不知道老板是加了什么秘料，这汤底烫手不烫嘴，舀到碗里就能直接喝的。
曹孟达吹了一口气，把飘起的白气吹散之后抿了一口，就频频点头起来：“还是这一口老味道，很不错。”
陈炳和陆成都没接话，只是慢慢地把汤喝了好几口。
汤底翻滚，偶尔带出羊肉也在滚水里升腾落下，非常馋人。
陈炳这时候才道：“曹教授，非常感谢你从魔都远道而来啊，可惜现在没茶没酒，我就以这汤作酒，敬你一个好吧？”
曹孟达笑嘻嘻地说：“这个好，就这个好。”
三个人各自干了一碗之后，曹孟达又舀了一瓢汤到蘸料里面，其实蘸料也没什么稀奇的，就只有腐乳、香菜和葱花。喜欢吃辣的陆成和陈炳则是添了几粒小米椒，其他的佐料就不必再加。
陈炳和曹孟达就各自点起烟等了起来，陆成眼睁睁地看着羊肉发馋。
陈炳说：“曹教授，您平时在魔都，做运动医学的哪一块比较多一点啊？”
运动医学分有好多块，多以关节分类。膝关节、踝关节、髋关节、肩关节和肘关节以及腕关节。
术业有专攻，其实不是特别专业的运动医学医生，都搞不太清楚里面的分类，一个人啊，其实能够把其中一两个关节做到极致，就已经非常不错了。
专业肯定是会越分越细，越来越精通。
曹孟达就笑着回道：“主要还是搞肩关节和膝关节，髋关节都少有涉及。至于踝关节，到我们那里都归到了足踝里面去，陈主任莫不是还在科室里开展这些小关节镜？”
小关节镜的手术量其实相对较少，若是陈炳还能在科室里开展这些小关节镜，那就证明陈炳这个人可以啊。
这么少的手术量，还就有胆子开展起来，这就是功底够硬，撑得起来。
陈炳立刻明白了曹孟达的意思，回道：“让曹教授见笑了，偶尔会玩一两台，我们这里只是地级市，一般的病人都不太重视，不愿意做这样的手术，根本撑不起来。”
“髋关节镜都很少遇到，更别说是踝关节镜与肘关节镜了。”