当然，长安府尹因着看了蛇、鼠这等事物犯了恶心，食不下荤腥，可公厨衙门那每日荤素都是皆有的，自是不会无缘无故少了荤食去。
不比长安府尹的没胃口，汤圆、阿丙两个半大孩子正对着那一大砂锅正在慢炖的红烧豚肉咽口水：天可怜见的，闻着那自砂锅中不断弥漫出的肉香味，真是叫人觉得红烧豚肉最香的时候不是送入口中之时，而是在砂锅中慢炖，等它炖透，却又不能送入口中食的时候了。
交流了一番红烧豚肉炖的时候最是勾人的心得之后，两人便去看温明棠做菜了。
今日内务衙门送来的素菜是野菜草头，看着这些时日送来的春菜，汤圆坦言：“便不说先前孙师傅、王师傅他们手艺好不好了，便说这么多时令菜一样接一样的送，便是往年也不曾有过啊！”
“这便要感谢皇后娘娘大方了，若是静太妃在这里，这些时令的春菜一准尽数送到集市上高价卖了。”纪采买说道，“江南等地百姓常道这荠菜、马兰头与草头是江南春季的野菜三姐妹，长安这里并不多见。今年送的多，当然亦要感谢江南当地上贡的多了。否则，就往年上贡的那些，根本轮不到内务衙门送到各衙门公厨，也就宫里头大小主子分一分，内务衙门几个管事分一分便没有了。”他是衙门公厨采买，自是对往年这些菜蔬的来路与数量心里都是有谱的。
听到这话之后，汤圆本能的说道：“那今年江南当地上贡的菜蔬还真不是一般的多，单我们这一个衙门便有那么多呢！往年可是谁都没有的。”
小丫头不过随口一提，听到这话的温明棠与纪采买却是对视了一眼，没有说话。
若是他们没记错的话，江南一带不少官员都在新帝登基之后换了一茬了，内务衙门那里皇后娘娘又接管了，再联想到今岁集市上明显比往年少了不少的江南等地的春菜，想也知晓今年公厨衙门食到的这些春菜是怎么来的了。
江南上贡的便多了，内务衙门那里又没有人扣下私底下拿去集市上高价作卖肥了自己的荷包了，衙门公厨便有口福了。
只是如此口福今年有了，明年会不会有便不知道了。
比起温明棠在现代社会时便是江南一带的人，对草头这物算得熟悉的不能再熟悉了，阿丙、汤圆两个半大孩子却是连吃都不曾吃过这名唤草头的菜蔬。毕竟别地送来的菜蔬集市上往往卖的贵价得很，是以两人打小食的菜蔬往往都是长安附近常见的白菜、土豆、萝卜等等。
至于衙门公厨……往年这些集市上能卖高价的菜蔬根本不可能送到各衙门里来，两人自是没吃过了。
纪采买虽是吃过这些时兴货的，次数却也不多，且还是私下里采买之间应酬‘春宴’什么的，吃过的这时兴菜了。是以其虽是吃过，却也没见厨子做过，此时看温明棠将草头洗净之后开始教汤圆与阿丙认菜，便也在一旁看了起来。
“这草头分到一锅之内的量不能太多，多了翻炒不过来，便不好吃了。”温明棠说道，“炒菜的火候与菜量皆需注意。”
“用手抓一下这三叶草头，手感若是柔软的，那这草头必然也是极嫩的，”温明棠看着有样学样净手之后开始抓草头试手感的汤圆与阿丙，继续说道，“如果抓草头的手感是硬硬的，那这草头必然是老了，不好吃了。”