肉质的回味过后,下一秒辣味和麻味开始占领舌尖,整个舌头这才真切地感受到辣的具体滋味。麻在这上头都算是小意思,恐怕还是花椒没辣椒下的量多的缘故。
刘彻翻看着侍卫记下的制作方法,和刘据再一次心有灵犀了。
刘彻以为他经过咸香麻辣轰炸的舌头,已经不会再为这酱色浓郁的菜而惊艳。
但这红烧兔肉还是给了一份惊喜在。
酱色浓郁完全没有拖累兔肉的口感,反而因为卖相好,已经有不少人下筷准备添饭了。
红辣辣的下酒菜也还是武将吃得多,这回甘的红烧兔肉,肉能轻松脱骨,完全没有它做烤肉有时候火候过了的感受。
这份甜也把兔肉本质的感受衬托得更像舞台的c位。不过,这缺不了的主题曲恐怕就是那滋味复杂的酱汁,那是一拌饭就停不下来,感觉好像打开了新世界的大门。
酒过三巡正好干饭的众官员,尝到这两道新菜,喜欢者那是抓耳挠腮地想知道食方。
这不,有个“内部人员”就开始大胆开麦了。
公孙敬声就算当父亲了也还是纨绔子弟的性格,仗着家室那是大大咧咧就开口了“太子殿下,这几道美食有食方否”
这人显然是看着刘据翻东西了,觉得他有食方,想讨来看看。
“这食方就是有,也难有一模一样的。”刘据翻了才知道,这方子里放了石蜜,还是高品质的那种。
也就是刘彻了,才能用这样的贡品来做一道菜。恐怕刘彻还没意识到,他让人从西域带来的石蜜做完这一单估计是没剩多少了。
“怎么说”公孙敬声虽然算是横行霸道,成年以后面对越来越有威严的太子表弟还是有点情醒的。
“这食方里有石蜜。”刘据又多吃了几口,知道有石蜜之后甚至感觉更加美味了呢。
“啊”公孙敬声想起刚刚菜里的甜味,有些不敢置信,“陛下那些石蜜几金一两的就全在这了”
刘据点点头,继续干饭。
公孙敬声虽然算是纨绔子弟的天花板了,姨母是当朝皇后,舅舅是本朝军功封侯的大将军大司马,表兄也是天子为其首创冠军一词的少年英雄,更别说太子这下一任天子还是他的表弟,他本人父亲也是九卿之一的太仆。
就这样的身份,也不能说把石蜜拿来做菜就全扔进去了。
这一菜的价值,那是不来贵客是绝对不会下这种料的。
公孙敬声也跟着刘据的动作吃了起来,而且这种珍贵的食材还挑厨子,不会处理的厨子那是珍贵的食材完全发挥不出它的美味。
这道菜的完美呈现,完全是食材和厨艺的强强结合,而每次的烹饪根据食材和季节气候的不同,而最后呈现出的美食口味差异也是存在的。譬如为什么82年的拉菲出名,也是因为那年的酿酒材料好。刘据说可遇不可求大概就是这样了。
低头猛吃的众人不知道,他们觉得难以复刻的美食会在城内低调上线,从而引起一阵下馆子的热潮。人多得差点让厨房把锅给炒破了。
刘娞隐隐打了个寒颤,裹紧被子,梦里也在想明天吃什么呢
插入书签