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第64章 锅包肉(4 / 6)

她说完就向橱窗那边走过去,快到橱窗时人没站稳就扭头往回走。

汪琪一脸菜色地说:“今天供应的菜只有一个——五仁月饼炒雪梨!”

汤芫和戚卉珊立马换上了“卧槽”脸。

穆晓彤洞悉世事般释然,一脸的“看吧果然猎奇”。

四个女孩都被吓退了,在饭堂门口吸着新鲜空气,顺便安抚一下差点儿被那道黑暗菜名吓裂的三观。

汪琪拍了拍心脏:“还‘新式料理’,‘心塞料理’就差不多!”

大家听她这么一吐糟,心情总算平复了一点儿。

汤芫想了想,说:“都别心塞了,我给大家做一顿好吃的!”

当另外三个女孩还沉浸在“好牛啊竟然在学校侧门找了间三层的房子”、“竟然准备开饭馆好厉害!”、“汤芫竟然会做菜简直就是女神”的膜拜中时,汤芫已经在厨房忙活起来了。

丫丫在学校要晚上才放学回来,她妈最近见她爸有好转,就带着出去逛逛超市什么的了,家里没人。

她大概想了想自己要做什么菜,就在“菜谱”里把食材都买好,把厨房的案台都铺满了。

她把猪里脊拍松,切成骨牌大小的肉块,用精盐、料酒拌匀码味;

再用水淀粉和一点色拉油调成稠糊,淀粉她买的是土豆粉,这样炸出来的味道会更脆。

然后用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉兑成汁。

炒锅里放入色拉油烧至刚冒白烟,调中火,将码好味的肉片挂上糊,再一片片展开,逐一下入锅中,炸到刚变色的时候就捞出来。

等控干油之后再开大米炸,炸到外皮起酥的时候再捞出沥油。

她分两遍炸,这样炸出来的肉会更酥更嫩口,不然一遍就大火炸,该把肉给炸老了。

最后锅里留底油,下姜丝、葱丝炸香,再下炸好的肉片,把拌好的汁撞进锅里,翻拌均匀后起锅装盘,撒上香菜。

她刚把装好盘的锅包肉放在一边,外面的三个女孩就坐不住了,被那股酸酸甜甜的味道勾了进去,围着那盘肉直吞口水。

汤芫让她们试吃,她们因为不好意思,硬是不肯。然后说是要帮忙,硬是留在厨房看汤芫做菜。

汪琪一样样地看汤芫准备好的食材和配菜,脸上不时闪过疑惑的神情,还时不时偷偷看汤芫。

汤芫也注意到了,不过她忍住了没问汪琪是怎么一回事。

汤芫继续若无事地洗净锅,烧起了酱汁来——

她往碗里倒小半碗红烧酱汁,加一小勺米酒,下点盐拌匀,把姜擦丝。

她先是把调好的酱汁下到锅里煮一会儿,再把姜丝和“菜谱”一早处理成一块块的洋葱下到锅里,稍煮一下就盛回碗里。

梅花肉切片,放在酱汁里腌着。

那边蒸锅里的杏鲍菇也蒸好了,她拿出一次手套分给那三个一直嚷着帮助的女孩,让她们把杏鲍菇撕成一条条细条。

她自己去调凉拌酱——芝麻油、鲜酱油、米醋、糖、盐放一起拌匀。

她手脚麻利,拌好这个酱,那三个女孩还在撕,于是她也加入了撕菇战队中。

穆晓彤说:“不行了,这屋子香味,我感觉我自己好虚弱,使不上劲了。”

戚卉珊说:“嘘!不要说!不要想!我好不容易才说服自己不去那股味的。”说完狠狠吞了两口口水。

汤芫笑:“早叫了你们先吃几口。”

汪琪神色古怪,不过她也觉得特别饿,说:“不,我们等你一起吃。”

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