接下来就是调酱料，酱料是汤芫一早就从“菜谱”进好的贷，一罐罐地码好在厨房的柜子上的，她挑了番茄酱、烧烤酱、孜然面、辣椒面和辣椒油，每样各一勺，舀进小碗里，搅拌均匀。
热锅，把调好的酱料倒进锅里，小火熬。
酱料不算多，没一会儿锅里就起了大泡，汤芫把熬好的酱汁舀出来装小碗里，配个小刷子。
她再换个专门摊煎饼的平底铸铁锅，权当铁板。
热锅，下油，冷油下豆腐块，整齐码好。
油很快就热了起来，嗞嗞地在豆腐边冒着泡，豆腐在油炸声中很快炸出了焦边。
汤芫拿了个小铲子，配合着筷子给豆腐翻个面，继续煎。
煎到两面金黄色，往豆腐上刷上一层酱汁，酱汁顺着豆腐边和中间切开的缝往下渗，香辣味儿被热锅烘了上来。
酱汁渐渐变稠，红亮亮地裹在金黄的豆腐上，挂在豆腐的焦边上，汤芫再往上撒上葱花，葱香味儿也烘了上来。
一人一只纸碟子，往上戳两支竹签，汤芫满足地把铲子一放：“开吃！”
豆腐煎得外焦里嫩，酱汁浓稠入味，咸味给寡淡的豆腐添了香辣，表皮的焦脆丝毫不影响里头的嫩滑。
咬一口，吸一下酱汁，烫口也阻止不了再吃一口的冲动！
汪琪吃一口就往里吸凉所降温，一边去夹另一块，含糊地说：“我好久没吃这个了，天天吃也不烦！”
“我也好久没吃了。”汤芫说，“要不是今天刚好有豆腐，也想不起来做这个。”
两人正说着，门铃响了。
汤芫和汪琪对望一眼，定格在那儿——私房菜还没有开张，来的肯定不是客人。
汤芫站起来，扯了张纸巾抹抹嘴：“我去开门。”
汪琪赶紧吃完夹着的这块：“等下我收拾东西。”
门一开，汤芫心里就再说一句，这杀肉沙拉的沙拉要是没问题，她的名字倒过来写！
门外的男人样貌帅气，身材健硕，声线低沉，浅笑着说：“你好，又见面了。”
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