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第169章 辣烤鸡肉干(2 / 3)

想想sam还说担心穆晓彤吃坏身体。

可以说相当恶心了。

穆晓彤当下看都不再看,重重地叹出一口浑气,上楼。

汤芫正好从锅里把“菜谱”发的货都拿出来。

处理之前,得先把鸡胸肉煮熟了再说。

戚卉珊其实有点儿害怕鸡膻味,她决定去去味。

装半锅冷水,先往炉子上架上。

下几大片姜片,一小把花椒,下点料酒。

盖上盖子煮水。

鸡胸肉全都是手掌大小,水煮着,汤芫继续把另外几块鸡胸肉切开——

结果没叫她失望,还真是没一块煮熟透的。

水开了,一揭盖就是花椒的香味。

下鸡胸肉氽烫。

毕竟是半熟的,也就一小会儿,鸡胸肉就熟透了。

汤芫把鸡胸肉捞出来,放一边让它晾晾。

鸡胸肉晾好了,汤芫就切粗丝——切太细了容易烤焦,影响口感。

五大块肉,切丝切了整整一大盘深盘。

汤芫另外再拿个面碗调料粉——

辣椒面、花椒面、孜然粉、黑胡椒粉各两大勺。

五香粉、十三香、肉桂粉各一大勺。

鸡精、白糖、盐各一小勺。

舀好之后拿勺子拌拌匀,调料粉就调好了。

往切好的那大盘鸡丝里淋上几圈花生油,拌匀,让鸡丝每根都滑溜分开不粘连。

再淋上五六圈的芝麻油,拌匀,麻油能让鸡肉吃起来更香。

拌好之后,汤芫拿个汤勺舀起一勺调料粉,开始往撒好油的鸡丝里洒。

边洒边拌,务求每根鸡丝都能沾上粉。

一勺洒完再接着洒。

她不担心粉粘不匀,毕竟有油在里头。

油足够多足够滑,能让调料粉晕开。

拌好的鸡丝平铺在铺好锡纸的大烤盘上。

烤箱已经预热好,烤盘放进去,上下火200度。

汤芫调了15分钟。

从切好鸡丝到烤出炉,整个过程也就二十几分钟。

二十几分钟后,四个女孩加一个小屁孩围在一起喝着可乐聊着天。

关一健坐不住,但是为了烤鸡丝又不得不坐在旁边。

汤芫实在看不下去,拿个一次性杯给他分一点,给叉根牙签就让他一边玩儿去。

关一健乐得叉着一根鸡一点点地啃着看电视去了。

四个女孩就在房间里,面对面坐着,把床头柜往中间一挪,鸡丝往中间一放。

就这样开聊,商量起往后店里的排班情况起来。

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