至于其他九人,觉得这汤水也只是一般,算不上好,最多只能算不那么糟糕。
“最终结果,十名评委有六名评委认可七十八号考生,考生通过测试,根据三门成绩,获得五品初级厨师资格!”主持人宣布。
“才五品?!”考生顿时失望,他已经不是第一次参考,这次本来打算至少要进三品之内,没想到居然只是比原本提了一品。是的,他原本便是六品初级厨师。
“你有什么不满意的吗?”中年评委瞪了瞪这名考生,其实心里也为他默哀,行会长老在这里,他给出这样的评价,他们又怎么能给太高的评价。否则平时而言,三品初级厨师资格,还是可以给出去的。
要怪,只能怪你不走运,居然长老过来的时候参加考试……中年评委默念道。
第二个出场的是三十二号考生,他的菜色是萝卜炖鱼,炖菜的历史很长,萝卜炖鱼也算是一门家常菜,这名考生还把鱼给切片,做成白萝卜炖鱼片。
然而在处理腥味上面,考生放的姜太多,反而掩盖了鱼片的鲜味,最后虽然也通过,却只混到四品初级厨师资格。
“二十号,王庸,报一下菜名!”轮到王庸,主持示意了一下。
“我这一道菜,名为虾球炒萝卜,用的是河虾制作而成的虾球,爆炒萝卜,最后以葱花进行点缀。”王庸介绍了自己的这道菜。
“我看你刚才翻炒,最先放了萝卜片和萝卜条,稍后放入虾球,最后才放入萝卜丁。调味料似乎除了油之外,还有盐和另外一种调味料,不知道是什么?”老年评委没有下筷,而是好奇的问了句。
“是糖,我在里面加入少许的白糖!”王庸缓缓说道,这个世界也有甘蔗,自然也有糖,不过那是奢侈品,也很少有人会拿来烹饪。
“这有咸有甜的,不怕把风味给破坏掉?”老年评委嘴角微微翘起,直接反问道。
“有时候少量的盐可以把水果的甜给凸显出来,同样少量的糖,可以把香味和盐味凸显出来,变成一种全新的口感!”王庸缓缓说道。
“试试!”老年评委点了点头,随即下筷。王庸的火候掌握得很好,三种萝卜都炒的通透,没有夹生的情况。同时虾球弹牙,还有萝卜的甜嫩可谓相得益彰。
“很神奇!”中年评委不敢置信的看着眼前这小碟菜肴,“隐隐约约有一股甜味,却把香味更加凸显出来,的确没有破坏这道菜的香味,反而多出了更复杂的味道来!”
“这是你的灵感,还是你的长辈教给你的技艺?”老年人慈祥地问道,在他看来,王庸既然继承老王的有间饭馆,那应该是他的传人,两人都姓王,甚至也怀疑他是老王的子侄。
“后生哪来那么高明的手段,都是前辈们的馈赠。”狠狠装一装自然很爽,不过王庸觉得自己今天已经有点装.逼过度,还是稍微低调点好些。更别说,这些技艺本来就是华夏烹饪界的前辈们总结出来的。
“原来如此……”老人点头,老王似乎有一个不错的继承人。随即看向其他评委,缓缓问道,“你们觉得,这道菜如何?”
“这样的烹饪方法,以前前所未见,不过以调味和火候而言,都是上上之选!”中年评委也是人精,长老对这个年轻人态度那么好,自然也是赞不绝口。