甚至是古玛雅文明，在公元前1600年，也是女性来使用可可豆酿造不含酒精的特殊啤酒。
还有古苏美尔人的女神nkasi，和古埃及酒神tene一样，负责照看酿酒师并确保遵守配方以生产最优质的啤酒。苏美尔人还有一首nkasi赞美诗，叫做宁卡西赞歌，“宁卡西”是她的名字音译。
宁卡西赞歌其实是酿酒师唱的啤酒配方，通过口口相传给后代传下酒水的酿造配方。
古苏美尔人酿造的也是啤酒，同样用大碗盛着，口感更为浓稠，接近粥羹，需要用麦秆当做吸管去吸食，喝酒的时候还要碰杯说:“nkasira”，意思是“向宁卡西致敬”，来表达对这位酿酒鼻祖的尊敬；
古埃及人改造了古苏美尔人的啤酒配方，创造出了口感顺滑的啤酒，因此埃及啤酒最常被称为世界上的“第一啤酒”，因为它与现代啤酒的共同点多于美索不达米亚的配方。
古埃及的神权掌握在女祭司手中，祭祀离不开酒水，女性酿酒者可以开店卖酒，属于商人阶级，地位要比女祭司低，但仍然是受到尊敬的阶级。
而古希腊因为崇尚武力，战争频繁，处于被掠夺的战利品的女性地位更低，酿酒者的地位也更低。
古希腊的酒神也是男性，但是许多工艺还能体现曾经女性的参与程度，比如现如今依然有的“脚踩葡萄酿酒法”技术。
目前“脚踩葡萄酿酒法”这一项传统葡萄酒酿造工艺主要是作为一种当地特色，在旅游城市对外展示。
所谓“脚踩葡萄酿酒法”就是由少女光着脚踩碎葡萄，然后再进行发酵和后续酿造，这一系列工艺远古时期能从壁画体现，近一些在意大利近代的黑白照片里依然还有留影。
由于古希腊男性好战且喜好饮酒，女性即使酿酒、卖酒，自己却没有自由的饮酒权。起初古希腊回家的吻礼，就是为了检查妻子在家有没有偷偷喝酒。
而且纵观华夏史料，也能从中看到女性酿酒者的身影。
周礼天官中记载“酒人奄十人，女酒三十人，奚三百人”。这里的“女酒”指的是掌管造酒业的女人，“酒人奄”就是“宦官，阉人”，“奚”是奴隶。而且“奚”为女奴，“隶”为男奴，
可以看到，这一时期酿酒的普遍是女性8，男性里只有阉人会参与。
这还是废除了商朝好酒的周朝，周朝下过禁酒令，商朝才是出了名的好酒，酒水也是祭祀神灵重要的媒介，可以想象夏商时期的女酒会更多。
江统酒诰记载“酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，一曰杜康。”这里的仪狄，是禹时期的掌酒官，禹后来反而认为酒水会导致亡国反而疏远了仪狄。仪狄和杜康，都是后世认为可能的“酒水鼻祖”。
李清照听得饶有兴趣，心情轻松地给自己倒了一杯，自斟自饮“原来酿酒的鼻祖也是女子，难怪我这么喜欢喝酒，这是老祖宗缺酒友了，我来陪老祖宗喝酒。”
她给对面也摆上一只酒杯，满上，端起自己酒杯给对面酒杯碰了一下“敬祖宗”
但是，著名历史学家端木蕻良先生认为“仪狄”为女性，并说像仪狄这样的女人在那个时代“丈夫应是多数的”。
也有一种说法，说是“仪狄”是禹的妻子，史料多有记载，“仪狄作酒而美”、“始作酒醪”，酒醪是用糯米制作的米酒，后世的许多“浊酒”其实都是这种制作法，这才是符合华夏的粮食酒。
太平公主道“战国策中说昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄，绝旨酒，曰后世必有以酒亡其国者'。从此禹疏远了仪狄。既然是帝女命仪狄酿酒，若仪狄是禹的妻子，帝女哪里有资格命令。我还是更倾向于是普通女官。”
大唐的宫中也有各种女官，尚衣掌衣裳、尚食掌膳食，前朝多一个尚酒的女官也正常。
武曌似笑非笑“这就是为什么天幕说，男人总是想让厉害的女人都成为某个男人的妻子。仪狄创造了粮食酒，当然也得是君王的妻子。”
太平公主想起历史上那么多没有名字的女性，还不如母系氏族的女性留下的本人的名字。
“那到时可能就会记载成某某氏、某某之妻，而不是女性自己的名字。”
男人什么也不用做，就可以靠妻子的努力留名青史，可真是很会占便宜
仪狄可能是类似周朝女酒那样，当时司掌造酒的都是女性。