宋朝时期，后妃多擅长造酒，北宋张温成皇后、郑坤仪皇后和刘明达皇后造的酒天下驰名，足以说明真要论酿酒技术，女性不会差。
宋哲宗时期，孟皇后十分委屈“大家都酿酒喝酒，我也是自己酿自己喝，不就是喝醉了一回，不就是酒醉后打骂了宫女，至于把我打入冷宫吗”
但是她不知道，因为被打入冷宫，极为偏僻，她被人遗忘了。
靖康之耻发生后，孟皇后反而没有像宋徽宗宋钦宗的皇后一样被金人掳走，而是有机会跟赵构一起逃走。
衣冠南渡之后，孟皇后还得以在杭州喝绍兴酒。
赵构尊孟皇后为“太母”，每月让人送给她一万贯零花钱和一百斤好酒。孟皇后喝的不满足，还会去民间自己掏钱买酒，
可谓是极为喜欢。
还有一位特殊的酒神，就是九歌里的“山鬼”。楚人信巫，尚酒成风，现如今出土的春秋战国楚墓中多有酒器，可见饮酒成风。而山鬼“被薜荔兮带女萝”，山鬼用葡萄酿酒，然后用葡萄藤和叶子披在身上装饰自己，就像是古希腊的酒神做成的葡萄藤冠冕。
天幕放出西方酒神巴克斯，除去那神奇的鹿腿，头上戴着正是葡萄藤编的花环。
再放出山鬼的画像，普遍也是头戴花环，结合楚人的信仰，或许她就是楚人祭祀的酒神。
就算曾经不是，在天幕放出来后，大秦的旧楚人直接一口咬定“没错山鬼就是我们的酒神就是我楚国的神”
这么有名的女神，必须是他们楚国的
这里补充一下葡萄的区别，华夏本土是有葡萄的，原产华夏的葡萄属植物有30多种，在周朝已有了家葡萄和葡萄园，已经知道贮藏葡萄和酿酒，并且有了分离酒曲技术。
在当时，葡萄是皇室果园的珍异果品。但是与张骞从西域带回来的欧亚葡萄品种不同，张骞还带回来了西域工匠，此后开始用西方酿酒法酿造葡萄酒。
“西域的酿酒法不一样”刘彻好享受，一听到葡萄酒就来了兴趣。但是不需要大臣回答，就想到了张骞。
刘彻微微一笑，自己接了自己的话头“没事，朕很快就会知道了。”
他的张骞，真是大才，带回来好多宝贝
在西方，擅长做生意的欧美人，完全不在意女神是别人家的，开始挪用“宁卡西”的名字。
1989年，美国加利福尼亚的anchor酿酒公司利用宁卡西赞歌中的配方酿制出一款限量版的“宁卡西啤酒”。
2002年，英国的“散装酒保护运动”也将宁卡西的名号拉进自己的阵营，希望能争取更多的女性走进酒馆，喝传统酿造的手工啤酒。
2010年前后，法国里昂出现名为“宁卡西”的酒吧，定期举办音乐会，每年还举行6次啤酒节。
欧美人争夺着苏美尔人的酿酒女神，华夏人却选择将自己的酿酒女神抛弃，后世文人只记得“杜康”，在诗词里各种夸。
在东汉时期，还有女性在家庭酿酒的画像砖。再往后，女性却只有贵妃醉酒、当垆卖酒的传说。女性不知不觉退出了酿酒行业，一直影响到如今。
深受华夏文化影响的日本，曾经也是女性酿酒，倒是记载了何时彻底驱逐女性。室町时代的酿酒产业剧增，男性以女性体力不足的理由，取代了女性在酿酒行业的位置；
江户时代，将军们提倡“男性为大”，甚至颁布女性不得酿酒的条例，直接导致日本的女性酿酒者没了工作，日本酿酒厂里的员工们也全都换成男性。
直到现在，日本依然不允许女性进入酒厂最重要的“曲室”参观。
日本的室町时代是公元1336年1573年，对应华夏元朝、明朝。