简家南“我们是贩卖食物的商人，不是艺术品收藏家。既然是要赚钱，那么第一目的就是要在最短的时间内，生产出最多的商品，供客人购买。”
“可是这就跟张叔的想法背道而驰了呀”简家北并不是脑子蠢笨的那种人，他只是一时半会的脑子没有转过弯来。
简家南眼看哥哥终于找回了自己的脑子，松了一口气，说“是这样没错，张叔是个手艺人，他想要在厨艺上面精益求精，这件事肯定没错，但这样一来，他就不能完成我们小馆子的最大目标了”
“你想一想，别人一小时可以做出十道菜，但是张叔一小时只能做出一道，首先时间成本就增加了不少”
简家南振振有词，有理有据，让哥哥一下子就把脑子捋顺了不少，“我明白了”
可是明白归明白，又有一丝愁绪涌上小小少年的心头，“但是这样的话，那张叔是不是就不能留下来了呀”
不乖简家北会有这种想法，因为他在耳濡目染之下，也深深地明白了，自己是开饭店的，不是做慈善的道理，如果张叔跟他们饭馆的性格不搭边的话，是不会留在最后的。
其实这么些天下来，简家北对张叔还是挺有好感的，当然了，这肯定是因为张叔爽朗大方的个性，反正简家北是不会承认，跟他做的一手好菜有关系的
苏琴轩和简阳平对视一眼，突然就有了主意，母亲上半身稍微往前面倾了倾，朝着女儿问道“南南的意见呢”
“啊，我的意见”简家南趁着哥哥思考的间隙快狠准地从盘子里夾走了大部分的肉，此刻听到妈妈问话不是很清楚地抬起头，“我的什么意见”
苏琴轩很有耐心，“你对张叔的意见，他是离开还是留下来好呢”
简家南抬起头想了短短几秒，然后便毫不犹豫地回答“留下”
简家北想要劝说的话还在舌尖，就听见妹妹这样想，马上高兴起来，“是吧是吧，我也觉得他应该留下”
两位大人依旧没有搭理简家北，继续问女儿“为什么这样说”
简家北振振有词“我知道爸妈你们都在顾虑些什么，不就是在担心张叔他的效率太低，做出来的菜没办法在最短的时间内卖出最多的钱嘛”
“但是呢，张叔的价值并不仅仅存在于他那些菜上面，我观察过了，我们小饭馆现在有四个厨子，一个主厨和三个学徒帮工。张叔对那三个比较年轻的厨师有着非同一般的威严和管控力。”
这也难怪，毕竟年纪和资历摆在那里，无论是从做菜的经验还是技巧来说，张叔都是最好的，凭手艺说话，他也就能在众人信服。
“而且，张叔他还有一手做菜的好技术，这可是旁人求都求不来的呢，哪里能赶人家走呢”
苏琴轩放下了筷子“那要照你这样说，出于这些原因，即使赔钱也要把人留下来了”
简家南狡黠一笑“谁说我们就一定会赔钱了”
“我有一个好主意”
次日清晨，南北小饭馆门口。