余大导演何许人,那可是文化界的大拿,他是华裔导演,所拍的几部影片有很大的国际影响力。
这次回国到我市参加一个文化活动,要逗留三天。
华人喜欢吃,余大导演在偶然的机会听接待他的人说起这家酒楼主打常州菜,且非常正宗,就欣然而来,并点名要吃网油卷。
他也是常州人,在那里生活到十二年才移民国外,现在就想吃点家乡的味道。
丁老板接到预约之后知道这是一个光宗耀祖的好机会,也做了充分的准备。可凡是就怕意外,万万没想到,厨房里执掌面点小吃的周师傅得了肝炎,从此退出厨艺圈。
这家酒楼分工很席,又三个主厨,个人负责的方面也各不相同。至于丁老板,他也是各中好手,关键时刻也能顶上去。
只是,问题就出在分工上,别的菜还好说,这面点却没人会。、
至于起其他饭店借人也借不到,本市人喜欢茶餐厅,喜欢粤菜,常州菜却独此一家。
市里对余大导演参加的这次文化活动挺重视,人家点名要吃网油卷你却拿不出来,这就尴尬了。
将来拿不到非遗牌子不说,还会弄坏饭店名声:你说你是正宗常州菜,结果连点心都做不出来,你这不是骗人吗?
两父女一想到这里心气就不顺,你一言我一语吵起来。
姑娘:“爸,你骂我也没用,客人都坐在那里了,等下就得上点心,你说吧,该怎么办?你还说你家学渊源,是名厨,你连点心都不会做,怪得了谁?我看你这个常州菜师傅就是个水货。”
“放屁,常州菜博大精深,我不可能什么都会。再说了,中餐中不是有红案和白案之分吗,我就是个红案。”说到这里,丁老板丧气:“实在不行,让其他两个师傅勉强试试……哎,别看这玩意儿只是点心,可最考较厨师对火候的把握。而且,其中几个手法看起来简单,却需要一双灵巧的手,一般的学徒至少得练两年才能上手。这倒点心,除了吃味道,其实吃的就是卖相……隔巷如隔山……哎,实在不行,我亲自动……哎,这可怎么好啊……”
他一连叹了几口气,又急又怒。
关飞在旁边吃着饭,两父女的争吵一字不漏地落到他耳朵里,也被他们闹得心中发慌。
他心情正恶劣,不觉骂道:“吵什么吵,偌大的地球还放不下一张安静的饭桌?要吵你们出去吵,什么呀,不就是一份网油卷,说得好难似的。”
丁老板见客人不快,忙赔礼:“不好意思,不好意思,吵着你了。客人,要不今天这顿饭免单。”
此人到是豪气,关飞的气消了些:“不用,不用,该怎么算就怎么算。”
“要免的要免的。”丁老板还在不住地道歉。
旁边,姑娘却恼了,眼睛朝关飞一瞪:“什么不就是份网油卷,说得好难似的,没错,就是这么难。这虽然只是一份点心,可没有两年的手上的工夫做不好。你这是看人挑水不吃力,外行人。”
不知道怎么的,她看这个中年矮子非常不顺眼。
关飞吃她呵斥也不服气:“我怎么就外行了,多简单的一份点心,当谁不会做似的,我……”他刚要说我前几天才在视频上看着这道菜的做法,不复杂呀!
丁老板眼睛一亮,问:“同行?你会做网油卷?”
关飞:“会,但是……”但是以前没有上过手,不知道最后会是什么样。咦,等下回医院我干脆买了材料试试,挺有趣的。