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第167章 拿破仑酥(1 / 3)

dola的架势总是能唬到人的。

至少汪琪就被吓到了。

当然她不会当着dola的面表面出害怕。

但是厨房门关上之后,她还是如释重负地吐出一口气。

然后问:“汤芫,这可咋办?”

当你脑子里突然想通顺了一个很久的点子,你觉得创意无限,开始付诸实践并且做好了吃苦和失败又努力坚持的准备时,突然有个人跟你说努力没用,因为你最后肯定不行,不行是原因不是你不够努力或者天赋,而是她有控制你努力成果的权力。

你是不是瞬间没有了奋斗的动力?

是不是觉得一切都失去了意义?

大部分都会有这种心态。

汪琪就是其中之一。

当她抖着声音问出那句话的时候,汤芫就知道了。

汤芫看着这神色慌张心态崩塌的女孩,她的外貌在短短的一年发生了明显的变化,然而没想到皮子变了,馅儿还没来得及跟着节奏。

汤芫平静地看着自己的好朋友说:“汪琪,你这么问,是对我的一种侮辱,知道吗?”

汪琪心想完犊子了,汤芫生气了。

她赶紧补救,定了定神说:“汤芫,你的能力我是绝对相信的,可是架不住dola她使阴的呀!”

她急得快哭了:“我我我又不是你是不?我其实没怎么见过世面的,我本能反应就是害怕呀……”

“稳点儿!”汤芫的声音忽地提高,“别长他人志气灭自己威风!”

汪琪总算回过神来了,涣散的眼神归了位:“你说。”

她其实只是害怕这店开不下去,也不知道怎么会那么害怕,大约是因为dola的神情,说话的语气或者各种杂七杂八的原因。

汤芫淡淡地说:“她是跟着梁阙做事的,梁阙奈不了我何,这个女人,也成不了大气候。我要的,就只是你不要自乱阵脚,你要记着,你跟以前不一样了!”

汪琪像是被人兜头泼了一头冷水。

她瞬间冷静了,默默地点了点头,说:“嗯,知道了。”

她懂了,她赶不上,何止汤芫的刀工呢?

汤芫也没再说什么,主菜已经准备好了,她准备最后的甜点。

其实甜点也准备好了一部分了,她要做的是拿破仑酥,酥皮是早就准备好了的。

汤芫问汪琪:“拿破仑酥前面的步骤都还记得吗?”

汪琪点点头——

黄油室温软化。

酥皮油保鲜膜裹好后,用擀面棍敲薄,放冰箱冷藏保存。

低筯粉,盐和软化过黄油混合,混合捏碎成粒。

混合好的黄油面粉分次加清水揉成面团。

当时汤芫怎么说来着——

“水不要一下全加进去,要感受,根据面团软硬度,再看着点儿加水。”

混合好的面团找个大碗放着,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏醒一会儿。

汤芫让她记着——

“刚和好的面团表面粗糙,醒过之后后再次揉,面团表面才会光滑。”

醒好的面团从冰箱,揉到面团表面光滑。

再从冰箱把擀薄的酥皮油取化,室温化冻。

还是能用手感受,手指能按得动,但是指尖有阻力,要的就是这种不软不硬的状态。

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